5 Receitas de Torta de Legumes Light

Torta de Legumes Light: Variar os cardápios das dietas é uma das tarefas mais difíceis, principalmente quando o objetivo é eliminar os quilos a mais, já que a restrição calórica é uma preocupação comum. Consumir a maior variedade de legumes e verduras deve ser uma das prioridades na reeducação alimentar, pois esse é o caminho para unir uma boa nutrição e forma.

Se você se enquadra entre aquelas pessoas que sentem dificuldade em comer legumes, ou o gosto destes não lhe agrada, há algumas receitas de torta de legumes light que podem ser a opção para você fazer combinações que agradem o seu paladar e ainda mantenha você saudável. Conheça abaixo algumas versões que podem ajudar você a encontrar a receita perfeita para sua dieta.

1. Torta de legumes light com parmesão

Ingredientes:

• 2 colheres (de sopa) de azeite;
• 2 xícaras de batata (descascadas e cortadas em cubinhos);
• 3 cenouras (cortadas em cubinhos);
• 1 xícara de nabo;
• 3 talos de aipo;
• 1 pitada de sal;
• 1/2 colher (de chá) de pimenta preta moída;
• 2 dentes de alho socados;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• ½ xícara de leite desnatado;
• ½ caldo de legumes orgânico;
• 2 xícaras de ervilhas verdes;
• Tomilho a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó;
• 1 colher (de chá) de manteiga sem sal e com baixo teor de gordura;
• ½ xícara de queijo ralado fresco.

Modo de preparo:

– Recheio

• Aqueça uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto;
• Adicione 1 colher (de chá) de óleo para facilitar o preparo;
• Mova a frigideira a fim de espalhá-lo;
• Adicione a batata, a cenoura, aipo e a pimenta;
• Mexa e deixe cozinhar por 5 minutos;
• Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto;
• Armazene a mistura ou deixe-a em fogo baixo;
• Com outra frigideira, prepare-a da mesma forma que a primeira, em seguida, adicione 2 colheres e 1/2 (de sopa) de farinha de trigo e mantenha mexendo;
• Deixe cozinhar por 1 minuto;
• Adicione o leite e o caldo, sempre mexendo, após isso, deixe cozinhar em fogo médio por 3 minutos, ou até engrossar levemente;
• Acrescente as ervilhas, o tomilho e a cebola;
• Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até que os legumes estejam macios.

– Massa

• Misture o restante da farinha, o fermento, a manteiga e o queijo ralado em uma tigela grande, sempre mexendo;
• Adicione a cebolinha e leite suficiente para identificar que a massa está úmida;
• Preencha uma forma com a massa, disponha com o recheio feito, e em seguida, cubra, caso queira;
• Deixe cozinhar por em média 1 hora;
• Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos, sirva em seguida.

Valor calórico: 230 calorias por porção

2. Torta de legumes light italiana

Ingredientes:

• 1 tablete de caldo de galinha light;
• 200 ml de água;
• 1 xícara e ½ de ervilhas verdes;
• 1 xícara e ½ de batatas (descascadas e cortadas em cubinhos);
• 1 xícara e ½ de batata doce (descascada e cortada em cubinhos);
• 1 xícara de aipo (cortado em pequenas fatias);
• 1 cebola média (picada ou processada);
• Cebolinha picada a gosto;
• 150 gramas de peito de frango (sem osso e desfiado);
• 1 xícara e ½ de leite desnatado;
• Salsa fresca picada a gosto;
• 2 colheres (de sopa) de tomilho fresco picado;
• 1 colher (de chá) de pimenta do reino moída;
• ½ colher (de chá) de sal.

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 200 °C;
• No fogo, leve a água e dissolva o caldo de galinha light;
• Adicione as ervilhas, a batata, a batata doce, o aipo e a cebola e a cebolinha a gosto;
• Mexa, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por em média 6 minutos;
• Adicione o peito de frango desfiado, a salsinha, o tomilho, o sal e a pimenta;
• Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até identificar preparo total do frango;
• Com o auxílio de uma escumadeira, retire o frango e os legumes, os quais servirão de recheio, mantendo assim apenas o caldo;
• Reserve-os em um refratário a parte;
• Aumente o fogo para média temperatura, adicione a colher de farinha de trigo, mexa e adicione gradualmente o leite;
• Sem parar de mexer a combinação, deixe cozinhar por 5 minutos, ou até engrossar o conteúdo;
• Disponha o conteúdo em uma assadeira, em seguida, adicione o recheio e cubra com o caldo restante;
• Cubra com papel alumínio, leve ao forno a 200 °C por em média 16 minutos, ou até dourar a parte superior;

Valor calórico: 263 calorias por porção

3. Deliciosa torta light

Ingredientes da massa:

• 2 ovos;
• ½ xícara de óleo;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó;
• 2 copos de leite desnatado;
• Queijo cottage ralado;
• Sal a gosto.

Ingredientes do recheio:

• 1 cebola grande (picada);
• 1 cenoura grande (ralada);
• 2 tomates médios (picados);
• 1 pimentão médio (picado);
• 1 lata de milho verde;
• 1 lata de ervilha;
• 50 gramas de azeitona preta (sem caroço e picada);
• Cheiro verde a gosto;
• Orégano a gosto;
• Azeite para temperar;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

• Leve todos os ingredientes da massa ao liquidificador, processe-os;
• Utilize um refratário para misturar todos os ingredientes do recheio;
• Misture a massa com o recheio, mexa;
• Unte uma forma com óleo e transfira todo o conteúdo para esta;
• Leve esta torta de legumes light ao forno por em média 40 minutos, ou até a parte superior ficar dourada.

Valor calórico: 193 calorias por porção.

4. Torta de legumes light de liquificador

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1 copo e ½ de leite desnatado;
• 3 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó;
• 1 colher (de sopa) de Chia;
• 1 colher ( de chá) de queijo cottage picado.

Ingredientes do recheio:

• 3 tomates picados (sem semente e sem pele);
• 1 pimentão verde (picado);
• 1 cebola média (processada);
• 100 gramas de brócolis (cozido);
• Orégano a gosto;
• Sal a gosto;
• Salsinha a gosto.

Modo de preparo da massa:

• Leve todos os ingredientes ao liquidificador, processe-os.

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e monte a sua torta de legumes light;
• Unte uma assadeira com óleo e um pouco de farinha;
• Transfira metade da massa para a assadeira;
• Disponha o tomate, o pimentão, a cebola, e o brócolis sobre a massa;
• Distribua os demais ingredientes sobre o recheio, exceto o queijo;
• Complete cobrindo com o restante da massa;
• Leve ao forno e deixe assar até dourar, em média 45 minutos.

Valor calórico: 169 calorias por porção

5. Torta nutritiva especial light

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1 maço de espinafre;
• 100 gramas de brócolis;
• 1 cebola grande (processada);
• 1 batata grande (cortada em cubinhos);
• 1 cenoura (ralada ou cortada em cubos);
• 1 tomate médio (sem semente e sem pele);
• 150 gramas de ricota;
• ½ xícara de ervilhas verdes;
• ½ xícara de milho;
• 1 colher (de chá) de fermento em pó;
• 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva;
• ½ tablete de caldo de galinha light;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• ½ xícara de ricota (cortado em cubinhos);
• 1 pote de iogurte grego ou desnatado;
• 5 fatias de peito de peru (picadinho);
• 2 dentes de alho;
• Orégano a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

• Cozinhe os legumes e reserve-os;
• Faça um refogado com a cebola processada, o azeite de oliva e o alho picado;
• Transfira os legumes para a panela e mexa-os por 5 minutos;
• Reserve o conteúdo, para preparar a massa.;
• Leve ao liquidificador, o restante da cebola, o alho, azeite, iogurte, oréfano, ricota, a farinha de trigo, o caldo de galinha light, o fermento, o espinafre e o ovo;
• Pronta a massa, reserve-a;
• Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo, em seguida, preencha com metade da massa;
• Adicione e espalhe os legumes e demais ingredientes sobre a massa;
• Para finalizar, preencha com a segunda metade da massa, e caso queira, adicione ricota sobre a torta de legumes light montada;
• Leve-a ao forno pré-aquecido até dourar, em média 30 minutos.