quinta-feira, 31 de março de 2016

Receitas de Pasta de Berinjela Light

pasta de berinjela light

BerinjelaBerinjela-Receitas de Pasta de Berinjela Light.A pasta de berinjela também chamada de babaganoush na tradicional gastronomia árabe, nada mais é do que um patê que leva especiarias, alho, limão e pode levar iogurte para dar mais cremosidade.

Trata-se de uma receita leve com poucas calorias, muito saudável para quem está de dieta ou aprecia esse tipo de alimentação. Você verá a seguir algumas receitas de pasta de berinjela light que podem ser preparada em casa com facilidade.

É importante lembrar que para a pasta de berinjela ficar mais saborosa é importante assar em forno e depois extrair a pasta de dentro. Se quiser pedaços maiores apenas misture o recheio da berinjela assada com os outros ingredientes, agora se quiser uma pasta mais homogênea leve tudo ao processador. Sirva acompanhado de pão integral, sírio ou torradas. Você pode também servir como acompanhamento do kibe cru, fica delicioso. Acompanhe as receitas!

1- Receita de pasta de berinjela light com páprica

Ingredientes
  • 1 berinjela média
  • 3 colher de sopa de salsa picada
  • 3 colher de sopa de iogurte natural desnatado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • 4 colher de chá de suco de limão
  • 3/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura de 180°C. Unte uma assadeira com óleo. Lave a berinjela e fure com uma faca várias vezes, disponha assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 45 min. Vire várias vezes durante o processo e deixe assar até que fique macia por dentro e com a pele tostada. Desligue o forno e espere esfriar. Então retire a pele e corte a berinjela em cubos. Bata em um processador junto dos outros ingredientes e temperos. Sirva acompanhado de pão sírio ou torradas.

2- Receita de pasta de berinjela light com cenoura

Ingredientes
  • 1 berinjela média
  • 1 cenoura ralada
  • 3 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de café de pimenta do reino
  • 3 colher de sopa de iogurte natural desnatado
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 colher de chá de suco de limão
  • 3/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura de 180°C. Unte uma assadeira com óleo. Lave a berinjela e fure com uma faca várias vezes, disponha assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 45 min. Vire várias vezes durante o processo e deixe assar até que fique macia por dentro e com a pele tostada. Desligue o forno e espere esfriar. Então retire a pele e corte a berinjela em cubos. Bata em um processador junto da cenoura e os outros ingredientes e temperos. Sirva acompanhado de pão sírio ou torradas.

3- Receita de pasta de berinjela light com coentro

Ingredientes 
  • 1 berinjela média
  • 3 colher de sopa de salsa picada
  • 3 colher de sopa de iogurte natural desnatado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • 4 colher de chá de suco de limão
  • 3/4 colher de chá de coentro fresco picado
  • 3/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura de 180°C. Unte uma assadeira com óleo. Lave a berinjela e fure com uma faca várias vezes, disponha assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 45 min. Vire várias vezes durante o processo e deixe assar até que fique macia por dentro e com a pele tostada. Desligue o forno e espere esfriar. Então retire a pele e corte a berinjela em cubos. Bata em um processador junto dos outros ingredientes e temperos. Incorpore o iogurte. Sirva acompanhado de pão sírio ou torradas.

4- Receita de pasta de berinjela light com orégano

Ingredientes
  • 1 berinjela média
  • 1 dente de alho amassado
  • orégano a gosto
  • cheiro verde a gosto
  • 4 colher de chá de suco de limão
  • 3/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura de 180°C. Unte uma assadeira com óleo. Lave a berinjela e fure com uma faca várias vezes, disponha assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 45 min. Vire várias vezes durante o processo e deixe assar até que fique macia por dentro e com a pele tostada. Desligue o forno e espere esfriar. Então retire a pele e corte a berinjela em cubos. Bata em um processador junto dos outros ingredientes e temperos. Sirva acompanhado de pão sírio ou torradas.

5- Receita de pasta de berinjela light com pimentão

Ingredientes
  • 1 berinjela média
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 3 colher de sopa de salsa picada
  • 3 colher de sopa de iogurte natural desnatado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • 4 colher de chá de suco de limão
  • 3/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura de 180°C. Unte uma assadeira com óleo. Lave a berinjela e fure com uma faca várias vezes, disponha assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 45 min. Vire várias vezes durante o processo e deixe assar até que fique macia por dentro e com a pele tostada. Desligue o forno e espere esfriar. Então retire a pele e corte a berinjela em cubos. Bata em um processador junto do pimentão e dos outros ingredientes e temperos. Sirva acompanhado de pão sírio ou torradas.

6- Receita de pasta de berinjela light com canela

Ingredientes
  • 1 berinjela média
  • 3 colher de sopa de salsa picada
  • 3 colher de sopa de iogurte natural desnatado
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 colher de chá de suco de limão
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1 pitada de canela

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura de 180°C. Unte uma assadeira com óleo. Lave a berinjela e fure com uma faca várias vezes, disponha assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 45 min. Vire várias vezes durante o processo e deixe assar até que fique macia por dentro e com a pele tostada. Desligue o forno e espere esfriar. Então retire a pele e corte a berinjela em cubos. Bata em um processador junto dos outros ingredientes e temperos. Sirva acompanhado de pão sírio ou torradas.

7- Receita de pasta de berinjela light com
pimenta síria

Ingredientes
  • 1 berinjela média
  • 3 colher de sopa de salsa picada
  • 3 colher de sopa de iogurte natural desnatado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de pimenta síria
  • 4 colher de chá de suco de limão
  • 3/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura de 180°C. Unte uma assadeira com óleo. Lave a berinjela e fure com uma faca várias vezes, disponha assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 45 min. Vire várias vezes durante o processo e deixe assar até que fique macia por dentro e com a pele tostada. Desligue o forno e espere esfriar. Então retire a pele e corte a berinjela em cubos. Bata em um processador junto dos outros ingredientes e temperos. Sirva acompanhado de pão sírio ou torradas.

8- Receita de pasta de berinjela light com tahine

Ingredientes
  • 1 berinjela média
  • 3 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de sopa de tahine
  • 4 colher de chá de suco de limão
  • 3/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura de 180°C. Unte uma assadeira com óleo. Lave a berinjela e fure com uma faca várias vezes, disponha assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 45 min. Vire várias vezes durante o processo e deixe assar até que fique macia por dentro e com a pele tostada. Desligue o forno e espere esfriar. Então retire a pele e corte a berinjela em cubos. Bata em um processador junto dos outros ingredientes e temperos. Sirva acompanhado de pão sírio ou torradas.

9- Receita de pasta de berinjela light com atum

Ingredientes
  • 1 berinjela média
  • 1/2 xícara de atum
  • 3 colher de sopa de salsa picada
  • 3 colher de sopa de iogurte natural desnatado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • 4 colher de chá de suco de limão
  • 3/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura de 180°C. Unte uma assadeira com óleo. Lave a berinjela e fure com uma faca várias vezes, disponha assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 45 min. Vire várias vezes durante o processo e deixe assar até que fique macia por dentro e com a pele tostada. Desligue o forno e espere esfriar. Então retire a pele e corte a berinjela em cubos. Bata em um processador junto do atum e dos outros ingredientes e temperos. Sirva acompanhado de pão sírio ou torradas.

10- Receita de pasta de berinjela light com tomate

Ingredientes
  • 1 berinjela média
  • 1 tomate picado
  • 3 colher de sopa de salsa picada
  • 3 colher de sopa de iogurte natural desnatado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • 4 colher de chá de suco de limão
  • 3/4 colher de chá de sal

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura de 180°C. Unte uma assadeira com óleo. Lave a berinjela e fure com uma faca várias vezes, disponha assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 45 min. Vire várias vezes durante o processo e deixe assar até que fique macia por dentro e com a pele tostada. Desligue o forno e espere esfriar. Então retire a pele e corte a berinjela em cubos. Bata em um processador junto do tomate e outros ingredientes e temperos. Sirva acompanhado de pão sírio ou torradas.

10 Alimentos Que Retardam o Envelhecimento

10 Alimentos

10 Alimentos10 Alimentos Que Retardam o Envelhecimento.O que você é se reflete no tipo de alimento que consome. Uma pessoa deve ter conhecimento completo sobre quais tipos de alimento são bons para o corpo e quais não são bons o suficiente.

Consumir o tipo errado de alimentos pode levar a baixos níveis de energia e envelhecimento precoce, enquanto, por outro lado, você pode consumir alimentos que retardam o envelhecimento e garantirão uma vida longa e saudável para você.

Envelhecer é um processo que envolve a perda de células do corpo por elementos externos e nutrição imprópria. O envelhecimento é um acontecimento temporal, e o tempo não espera por ninguém, mas definitivamente pode ser desacelerado. Para desacelerar o envelhecimento, você deve cuidar da sua dieta.

Aqui vão alguns exemplos de alimentos que retardam o envelhecimento que irão ajudar naturalmente a desacelerar esse processo:

1. Chá Verde

O chá verde é consumido na Ásia há milhares de anos, conhecido por conter um antioxidante muito poderoso que ajuda a combater os sinais do envelhecimento. Esse antioxidante é o EGCG. Estudos mostraram que consumir o chá todos os dias irá ajudar a manter longe doenças cardíacas e o Alzheimer.

Não somente o chá verde, mas o chá branco também é conhecido por ter propriedades similares. Se não quiser tomar duas vezes, precisa pelo menos de uma xícara de chá verde ou chá branco por dia. 

Juntamente com os benefícios químicos, o chá verde é barato e delicioso, que levou ao aumento do consumo no mundo todo. Os dois são alimentos que retardam o envelhecimento, e podem ser substitutos saudáveis do café como fonte de energia.

2. Alho

O principal ingrediente no alho é a alicina. É por causa da alicina presente no alho que ele possui sabor e cheiro forte. A alicina é outro antioxidante muito efetivo. 

O alho possui propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais, e por isso é conhecido por ser uma ameaça a todos os tipos de infecções. O alho é poderoso contra bactérias resistentes a antibióticos, como a SARM, e também contra infecções por fungos, parasitas e outros vírus.

Além de fornecer imunidade ao corpo, ele ajuda a reduzir o risco de alguns tipos de câncer, como câncer de mama, próstata, esofágico, etc. 

A longo prazo, o alho ajuda a prevenir pressão alta e até ataques cardíacos. Desse modo, o alho é um dos melhores alimentos que retardam o envelhecimento, por permitir uma vida mais longa.

3. Nozes e amêndoas

Peixes fazem parta das dietas japonesa e mediterrânea. Mas aqueles que não comem peixe deveriam comer nozes, já que é a melhor fonte de ômega 3. Além disso, peixes no Japão possuem risco de contaminação por mercúrio. Então, comer nozes é uma opção melhor.

Nozes são ricas em ácidos graxos conhecidos por combater o envelhecimento, como o ômega 3. As pessoas deveriam comer pelo menos duas nozes todos os dias. 

Além das nozes, as amêndoas são ótimos alimentos para retardar o envelhecimento, são ricas em vitamina E e melhores se consumidas cruas. Vitamina E é uma vitamina essencial e fornece força, fazendo se sentir jovem. Além disso, melhora o funcionamento do nosso sistema nervoso e músculos, junto com cabelos e pele mais jovens.

4. Peixe

Peixes são a fonte mais conhecida de ômega 3. Alguns peixes gordurosos como salmão e atum são os melhores alimentos que retardam o envelhecimento. 

Os ácidos graxos do ômega 3 encontrados em frutos do mar, especialmente em peixes, são conhecidos por agir numa área particular do cérebro, melhorando seu funcionamento e aumentando a capacidade da memória. Isso também tem efeito no humor e atitude de um indivíduo. 

Os ácidos graxos também possuem um papel vital em diminuir o ardor causado por inflamações crônicas, e desse modo, possui efeitos anti-inflamatórios além de antienvelhecimento.

13 Benefícios da Carambola – Para Que Serve e Propriedades


13 Benefícios 13 Benefícios da Carambola. A carambola possui um formato similar ao de uma estrela, tanto que na língua inglesa ela é chamada de stair fruit, que significa fruta estrela ou fruta da estrela.

Estados Unidos e República DominicaO alimento é bem apreciado no Sudeste Asiático, no Pacífico Sul e na Ásia Oriental, porém, é encontrando ainda em países como Colômbia, Guiana, na.


Propriedades Nutricionais da Carambola

Com 31 calorias, 6,7 g de carboidratos, 1 g de proteínas, 0,3 g de gorduras e 2,8 g de fibras a cada 100 g e potássio, cálcio, magnésio, ferro, vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C em sua composição, a carambola é uma fruta tropical, originária da Índia e também cultivada no Brasil.

13 Benefícios da Carambola – Para Que Serve e Propriedades

Veremos agora como a carambola pode ajudar a saúde e boa forma. Os benefícios da carambola são numerosos mas pouco conhecidos.

1 – Remédio natural

Um dos importantes benefícios da carambola é que ela age como um remédio natural e ajuda no tratamento de ressacas, queimaduras solares, tosses, febre, úlceras, náusea, indigestão e dor de garganta. Suas folhas ainda podem auxiliar a lidar com inflamações na pele acompanhadas de pus e furúnculos.

Ao submeter suas folhas ao método de decocção – método de preparo de chá em que a água e a planta são fervidas juntas – é possível obter ajuda para tratar dores de cabeça, micose e catapora.

2 – Perda de peso

Baixo teor de gorduras, alta quantidade de água, composição nutritiva e pouco número de calorias são alguns dos fatores que fazem com que a carambola possa contribuir com o processo de emagrecimento.

Como vimos, 100 g da fruta têm somente 31 calorias. Isso significa que ela fornece vitaminas, minerais e outros nutrientes, ao mesmo tempo em que não traz um número de calorias excessivo ao corpo.

Além disso, por possuir bastante água e ser fonte de fibras, ao ser consumida ela traz uma sensação de saciedade ao organismo, o que é importante para o controle do apetite e, por consequência, a perda de peso.

3 – Ação antimicrobiana

Sua ação antimicrobiana ajuda a prevenir contra o desenvolvimento de doenças e problemas de saúde causadas por micróbios.

4 – Fonte de antioxidantes

Outros dos benefícios da carambola é que ela é fonte de antioxidantes, em especial a epicatequina, que já foi apontada como um elemento que reduz o risco do desenvolvimento de câncer, diabetes, acidente vascular cerebral (AVC) e doença cardiovascular.

5 – Fonte de ácido fólico

A fruta ainda fornece o ácido fólico – também chamado de folato ou vitamina B9 – que diminui as chances de AVC e doença cardíaca. O nutriente também é importante para as grávidas, pois é necessário no desenvolvimento dos bebês ainda na barriga da mãe.

6 – Sistema imunológico

Um dos benefícios da carambola também é a melhoria do sistema imunológico, pelo fato de que ela contém vitamina C, que traz ação antioxidante ao organismo. 

Além de fazer bem ao sistema de defesa do corpo, os antioxidantes eliminam os radicais livres, que causam doenças, pioram a inflamação e atrasam o processo de reparação dos tecidos.
Ao lado dos flavonoides, os antioxidantes protegem o corpo dessas inflamações.

7 – Saúde cardiovascular

O potássio da carambola ajuda em relação à regulação da pressão arterial. Por sua vez, o magnésio age na contração e expansão dos músculos do coração, garantindo a regularidade do ritmo cardíaco, o que facilita o fluxo de sangue.
Há ainda as suas fibras que diminuem os níveis do colesterol ruim – o LDL -, impedindo a formação de placas nas artérias.

8 – Absorção de ferro

A deficiência de ferro não somente causa a chamada anemia ferropriva, como prejudica o transporte de oxigênio pelo corpo, já que é o mineral que forma a hemoglobina, proteína encontrada nos glóbulos vermelhos e responsável por essa função.

Para fornecer boas doses de ferro ao organismo, não basta simplesmente comer alimentos que sejam ricos no nutriente, mas também seguir uma dieta com vitamina C, como é o caso da fruta, pois o corpo necessita da vitamina para absorver o mineral.

9 – Digestão

As fibras da carambola facilitam a passagem das fezes por meio do trato gastrointestinal. Elas também promovem o crescimento das bactérias boas, que compõe a flora intestinal, que auxilia na digestão dos alimentos.

Uma boa digestão e uma movimentação intestinal eficientes protegem a região gastrointestinal contra estresse e infecções, e levam a uma higiene regular, o que é importante no combate à doenças.

10 – Aumento da produção de leite

Para as mamães ou futuras mamães que acompanham este artigo, a boa notícia é que o alimento estimula a produção de leite.

11 – Pele

Os antioxidantes da fruta promovem a eliminação de toxinas e radicais livres, o que melhora o aspecto da pele. Para os adolescentes, isso significa controlar o acne. 

Já para os adultos, o que pode ocorrer é uma redução no aparecimento de rugas e atraso dos sintomas do envelhecimento.
A dica para obter esse efeito é tomar um copo de suco de carambola diariamente ou a cada dois dias.

12 – Controle da diabetes

O alimento possui propriedades hipoglicemiantes, ou seja, ele diminui a digestão e absorção de açúcar, o que evita os picos e quedas nos níveis de insulina, além de regular as taxas de glicose no sangue.

13 – Cabelo

A perda dos fios e o aspecto seco do cabelo estão associados à deficiência de vitamina C, um nutriente encontrada na carambola. Mas não é só isso: a ação anti-inflamatória e antioxidante da fruta também protege o couro cabeludo contra os danos causados pelos radicais livres. Com isso, podemos dizer que a carambola ajuda no crescimento de um cabelo forte e saudável.

O outro lado da carambola

Vamos falar agora além dos benefícios da carambola. Uma pesquisa feita por cientistas da Universidade de São Paulo (USP) em Ribeirão Preto – SP constatou que uma substância encontrada na carambola torna a fruta tóxica, principalmente para pessoas que sofrem com problemas nos rins. As informações são do site G1.

Eles chegaram a essa conclusão depois que identificaram a presença de uma molécula, que chamaram de caramboxina. Essa substância é encontrada em baixas concentrações na fruta, porém, causa danos. Em pessoas com saúde normal, ela é eliminada pelo organismo, já quem sofre com insuficiência renal, retém o componente.

Isso traz sintomas como soluços que duram horas, confusão mental e convulsão e se não houver tratamento, a molécula pode até mesmo causar a morte.
Os pesquisadores ainda alertaram que mesmo quem não sofre de problemas nos rins deve consumir o alimento com moderação, pois o excesso pode trazer problemas neurológicos e insuficiência renal aguda.

Há também a chance de que a fruta interaja com alguma tipo de medicamento, portanto, ao receber a prescrição de um remédio, é importante conversar com o médico para saber se está liberado o consumo de carambola.

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