Qual é a Diferença Entre Diet e Light?

Dieta - Toda dieta para emagrecer é baseada em alimentos que tenham valor calórico baixo, e quando se trata de alimentos como frutas e verduras, sabemos o que estamos consumindo.

Mas quando se trata de comprarmos produtos industrializados, com as opções light e diet disponíveis no mercado, o que fazer?

Afinal, você sabe qual é a diferença entre diet e light?

O sobrepeso e a obesidade são problemas de saúde que afetam uma grande parcela da população – o último índice estava em 49%. As pessoas não comem direito, em parte porque levam uma vida agitada e estão sempre correndo contra o tempo ou mesmo porque ainda não adquiriram hábitos alimentares saudáveis.

O problema de sobrepeso ou obesidade, além de afetar emocionalmente, pode trazer sérios riscos de saúde, por isso um tratamento de redução de peso e uma reeducação alimentar são tão importantes e imprescindíveis, seguidos pela prática de atividades físicas. 

Na busca por uma alimentação mais saudável, acabamos procurando consumir tudo que é light ou diet, na esperança de estar consumindo algo que vai ajudar a emagrecer. Mas qual é diferença entre diet e light? E como isso afeta suas escolhas na hora de montar sua alimentação diária?

O grande problema da busca pelo emagrecimento é que há muitas dietas que prometem resultados milagrosos – que sabemos que não dão certo. Ou até dão, mas com algum efeito colateral. Até dietas da moda tidas como eficazes, como é o caso de dietas de proteínas (com poucos carboidratos) podem provocar muito desconforto, gases, constipação e mal hálito.

E mais, escolher uma dieta e fazê-la por um ou dois meses , conseguir perder peso e depois voltar aos hábitos antigos só vai trazer decepção e frustração – por isso se enfatiza a reeducação alimentar. Outro caso é quando decidimos fazer dieta por própria conta e começamos a consumir produtos diet, afinal, são diet, indicados para dietas, certo? Mas você já parou para pensar se eles são mesmo?

Existe uma diferença entre diet e light e um deles pode não ser exatamente o que você busca para diminuir a ingestão de calorias e emagrecer. Vamos explorar agora a diferença entre light e diet e o que significa cada um.

Qual é a diferença entre Diet e Light?

As palavras diet e light são frequentemente usadas em rótulos de alimentos e causam muita dúvida com relação ao que cada uma representa. Vamos esclarecer o que é cada uma delas para que você saiba o que está comprando e incluindo na sua dieta. A primeira dica para identificarmos a diferença entre diet e light são essas duas palavras: ausência e redução.

Produtos DIET

Os produtos DIET vão conter em seus rótulos a indicação “ausência de” seguida pelo ingrediente – ou ingredientes – que o produto não contém (pode ser um ou mais). Outras palavras que indicam que o produto é DIET: não contém, livre de, zero e  sem.

Há um grande equívoco com relação aos produtos diet, por se pensar que a palavra dietsignifica livre ou com baixas calorias. Não, um produto diet pode ter tantas – ou mais – calorias quanto a sua versão normal.

Os produtos diet são normalmente indicados para dietas de pessoas que têm certas restrições alimentares, como os diabéticos, pessoas com altos níveis de colesterol e triglicerídeos e pessoas com hipertensão. 

Isso porque eles podem ter ausência de açúcar e adoçantes, ausência de gorduras e ausência de sal. Isso não significa que você não possa incluí-los em sua dieta normal, desde que observe e controle as calorias que serão consumidas, pois eles podem promover o ganho de peso.

A palavra diet confunde por ser associada adieta, mas os alimentos diet são na verdade alimentos que possuem uma formulação especial para atender dietas que exijam restrições calóricas. Nesse caso, para que se considere um produtodiet deve-se retirar totalmente pelo menos um dos ingredientes da composição de um produto normal.

Produtos LIGHT

Aos produtos LIGHT temos a expressão “redução de”, ou ainda “menos” e o ingrediente. Isso porque os produtos light têm redução de pelo menos 25% de um de seus ingredientes, tais como açúcar, carboidratos, gordura ou outros – se comparado aos produtos normais. Os produtos light são mais indicados para quem quer controle da sua ingestão de calorias.

Produtos light ajudam na perda de peso, quando se está seguindo uma dieta de baixas calorias, mas deve-se tomar cuidado para não consumir demais um produto que tenha baixas calorias do que o consumo de um normal, pois você pode acabar ingerindo tantas ou mais calorias se compararmos ao consumo moderado de um produto não light. A grosso modo, não é porque é light que você pode comer bastante. As calorias são apenas reduzidas, mas o produto continua contendo calorias.

Há alguns produtos que são light e também são diet, como alguns iogurtes – light por terem gordura reduzida e diet por não conterem açúcar.

Sabendo quem é quem fica bem mais fácil colocá-los em nossas dietas, pois já sabemos que se o objetivo é emagrecer, quem deve ir para a dieta é o produto light.

É muito importante que saibamos a diferença entre diet e light, uma vez que estes são alimentos que têm uma função importante nos vários tipos de dietas e no controle de algumas doenças.

Tenha em Mente

É muito possível que o produto diet tenha menos calorias que o produto normal, mas é importante você saber que isso não é uma regra. Por exemplo, um refrigerante diet não contém açúcares, logo não contém calorias, e isso o torna livre das calorias presentes na versão normal do produto.

A Coca-Cola por exemplo utilizava a denominação “diet” para se referir a sua versão sem açúcar. Depois passou a utilizar a palavra “light”. E hoje em dia foca mais na palavra “zero”. Nesse caso, as três palavras significam a mesma coisa.

Já um chocolate diet geralmente não tem adição de açúcar mas tem muito gordura extra adicionada para compensar a perda de sabor. O resultado é um chocolate que provoca menos picos glicêmicos (açúcar no sangue), mas contém as mesmas calorias ou até mesmo muito mais calorias do que a versão tradicional. 

Já a versão light do chocolate geralmente tem um pouco menos de gorduras e um pouco menos de açúcares. Pode ter um pouco menos de sódio e outros ingredientes “engordativos” também. Dessa forma, o chocolate light tem menos calorias do que a versão do chocolate tradicional.

Os EUA é o país no mundo que mais tem produtos light e diet mas está entre os países com maior porcentagem de obesos. Ser light ou diet não é um passe livre para você comer mais do alimento. Faz mais sentido você comer a mesma quantidade que comeria da versão tradicional.

Tenha em mente essa diferença entre diet e light na hora de comprar seus produtos. Você pode fazer escolhas que vão facilitar sua dieta saudável.

Benefícios de Montar um Cardápio Semanal Saudável

Cardápio-Organize suas refeições com um planejador de cardápio. Aqui estão 8 razões de por que você deve criar um cardápio semanal saudável.

1. Economiza Dinheiro

Planejar suas refeições previamente permite que você tire vantagem das promoções semanais dos supermercados. 

Você irá ao supermercado menos vezes, te fazendo economizar dinheiro da gasolina e reduzindo o desgaste do seu carro. Você pode incorporar sobras nos seus cardápios, eliminando o desperdício e te fazendo economizar nas compras.

2. Economiza Tempo

Você terá tudo o que precisa para preparar sua refeição. Sem mais tempo perdido tentando decidir o que preparar, procurando ingredientes ou idas especiais ao supermercado.

3. Mais Nutrição

Criar um cardápio semanal saudável te deixa mais ciente do que você está oferecendo à sua família. Isso te encoraja a fazer escolhas melhores. Saber o que você vai preparar todas as noites e ter todos os ingredientes que você precisa no dia seguinte te deixará menos propenso a comprar fast food no caminho para casa.

4. Perca Peso ou Mantenha Seu Peso

Planejando refeições saudáveis e comprando apenas os ingredientes listados no seu cardápio semanal saudável, você irá ter menos acesso a alimentos que engordam e que não estão na sua dieta. E porque você tem opções mais saudáveis disponíveis, você terá menos probabilidade de sair e comprar alimentos não saudáveis.

5. Maior Variedade de Refeições

Quando você está tentando decidir o que preparar para o jantar no fim de um dia cheio, você geralmente escolhe entre 2 ou 3 refeições que são mais rápidas e mais fáceis. Comer a “mesma coisa” todos os dias pode ficar monótono! Entretanto, quando você planeja um cardápio semanal saudável antes, você pode preparar várias refeições em pouco tempo.

6. Menos Estresse

Quando você entra na cozinha no fim do dia, você saberá o que vai fazer no jantar, e quanto tempo vai levar para preparar a refeição. Planejar suas refeições antes elimina o estresse diário do preparo.

7. Administração do Tempo

Um cardápio semanal saudável te permite planejar suas refeições de acordo com o horário de sua rotina. Você pode escolher as refeições mais rápidas nos dias mais cheios. 

E para aqueles dias em que seu horário não permite que você cozinhe, você pode planejar cozinhar uma quantidade maior no dia anterior para comer no dia seguinte. Ou escolha uma refeição, prepare de manhã e chegue em casa para encontrar uma refeição quente e pronta para comer à noite.

E por saber o que vai preparar todos os dias da semana, você pode combinar certas tarefas ao longo da semana. Se você sabe que suas refeições de terça e quarta precisam de cenouras fatiadas, fatie cenouras suficientes para as duas refeições na terça. 

Se carne moída refogada será usada em receitas na segunda e quarta, refogue o bastante para as duas refeições na segunda. Sua refeição inclui arroz ou macarrão? Por que não cozinhar o arroz ou macarrão de manhã enquanto você toma o café da manhã? Cozinhe, escorra, enxágue e coloque-o na geladeira. Então ele estará pronto para o preparo à noite, te fazendo economizar 15 a 20 minutos.

8. Delegue

Quando sua família sabe qual o cardápio da semana, eles são capazes de te ajudar com o preparo. Se seu marido chega em casa uma hora antes de você, talvez ele possa preparar a salada. Seus filhos podem arrumar a mesa. Ou se alguém está em casa, ligue quando sair do trabalho e peça para preaquecer o forno. Qualquer coisa que diminua o tempo que leva para o jantar chegar à mesa beneficia a todos. Não fique com medo de pedir ajuda. Sua família provavelmente quer ajudar, mas pode não ter certeza do que precisa ser feito.

Receitas de Bolo com Farinha de Maracujá Light

Farinha-Um truque interessante para quem precisa emagrecer, porém não deseja – ou não consegue – ficar longe dos pratos saborosos que está acostumado a comer em seu dia a dia é aprender a substituir os ingredientes mais calóricos por outros com uma quantidade menor de calorias.

Por exemplo, para quem aprecia os bolos, uma alternativa é trocar a farinha de trigo tradicional, que possui 176 calorias a cada 50 g, ou a farinha de trigo integral, que apresenta 169 calorias na mesma proporção, pela farinha de maracujá, que traz somente 50 calorias em uma quantidade da mesma porção.

Além disso, a farinha de maracujá é rica em fibras, que colaboram com a digestão e promovem a sensação de saciedade ao corpo, o que significa que ao usar o produto além de consumir menos calorias, você ainda ficará com o apetite mais controlado.

O ingrediente também oferece o benefício de reduzir as taxas de colesterol e triglicerídeos e prevenir a diabetes, tendo em vista que controla o nível de açúcar no sangue.

Para dar uma forcinha para quem está enfrentando a luta contra a balança, vamos ensinar cinco receitas de como preparar um bolo com farinha de maracujá light, para que você consiga saborear um prato agradável sem precisar trair a dieta.

1. Receita de bolo com farinha de maracujá e raspas de limão

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• Raspas de limão a gosto;
• 4 colheres de sopa de óleo;
• 1/4 de xícara de água;
• 3/4 da xícara de farinha de maracujá;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. Bater os ovos, o açúcar, as raspas de limão, o sal e a água – que você deve ir acrescentando de pouquinho em pouquinho – no liquidificador, até adquirir uma massa de aparência lisa e consistência mole;
2. Despejar o conteúdo em uma tigela e adicionar aos pouquinhos a farinha de maracujá, a farinha de arroz e o fermento em pó e mexer até obter uma massa cremosa;
3. Levar ao forno médio durante 45 minutos. Espetar com um garfo ou palito de dente para saber se o bolo está bom (se o objeto sair seco ele está pronto) e desligar.

O bolo leva aproximadamente 55 minutos para ficar pronto, contando os 10 minutos de preparo e os 45 minutos no forno. Ele rende 18 porções com em torno de 179 calorias em cada uma delas. 

2. Receita de bolo com farinha de maracujá sabor simples

Ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar;
• 3 xícaras de farinha de maracujá;
• 4 colheres de margarina light;
• 3 ovos;
• 1 e 1/2 copo de leite desnatado;
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. Pré aquecer o forno em fogo médio. Bater as claras dos ovos em neve no liquidificador e reservar;
2. Bater as gemas com a margarina e o açúcar no liquidificador, enquanto isso ir adicionando o leite e a farinha aos poucos, sem parar de bater;
3. Acrescentar as claras em neve e o fermento;
4. Despejar a massa em uma forma grande, já untada e enfarinhada;
5. Levar ao forno para assar durante 40 minutos. Antes de desligar, utilizar um garfo ou palito para ver se o bolo já está bom.

A receita rende 12 porções com 216 calorias em cada uma delas.

3. Receita de bolo com farinha de maracujá sabor banana 

Ingredientes:

• 4 unidades de banana-maçã bananas fatiadas;
• 1 xícara de chá de adoçante;
• 1 colher de sopa de canela em pó;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de margarina light;
• 1 xícara de chá de farinha de maracujá.

Modo de preparo:

1. Bater os ovos e a margarina light no liquidificador. Ao mesmo tempo, acrescentar o adoçante, duas bananas, a farinha de maracujá, ½ colher da canela e, por último, o fermento;
2. Despejar o conteúdo obtido em uma forma já untada e polvilhada com farinha;
3. Colocar as outras duas bananas fatiadas por cima da massa e salpicar o restante da canela;
4. Levar ao forno médio para assar por torno de 25 minutos. Antes de desligar, utilizar um garfo ou palito para ver se o bolo já está bom.

O bolo rende 10 porções e cada uma contém 75 calorias.

4. Receita de bolo com farinha de maracujá sabor maracujá

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de maracujá;
• 1/2 xícara de farelo de aveia;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 3 ovos;
• Polpa de 2 maracujás sem semente;
• 1/2 xícara de óleo de canola ou coco;
• 1/2 xícara de sucralose.

Modo de preparo:

1. Juntar o maracujá, o óleo e os ovos e bater no liquidificador e reservar;
2. Misturar o restante dos ingredientes em uma tigela separada. Juntar cuidadosamente os dois conteúdos em um único recipiente;
3. Levar ao forno em 200º C durante 40 minutos. Antes de desligar, utilizar um garfo ou palito para ver se o bolo já está bom.

A receita rende 16 porções, com aproximadamente 67 calorias em cada uma delas.

5. Receita de bolo integral de cenoura com farinha de maracujá

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 2 xícaras de cenoura ralada;
• 2 xícaras de chá de açúcar demerara;
• 1 pote de iogurte desnatado;
• ½ xícara de chá de óleo vegetal;
• 1 xícara de chá de farelo de aveia;
• 1 xícara de chá de farinha de maracujá;
• ½ colher de sopa de canela em pó;
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó;

Modo de preparo:

1. Juntar o óleo, o iogurte, o açúcar e os ovos e bater no liquidificador;
2. Em outro recipiente, misturar a farinha de trigo, a aveia e a canela;
3. Unir as duas misturas no liquidificador e adicionar por último a cenoura ralada;
4. Bater tudo e despejar o conteúdo em uma massa untada e enfarinhada;
5. Assar em forno médio durante mais ou menos 40 minutos. Antes de desligar, utilizar um garfo ou palito para ver se o bolo já está bom.

A receita rende 10 fatias grandes. Em cada uma delas são encontradas por volta de 170 calorias.

Receita de farinha de maracujá

Para quem desejar ou precisa preparar a própria farinha de maracujá, por não conseguir encontrar o produto pronto com facilidade em sua cidade, segue abaixo uma receita de como fazer o ingrediente:

Ingredientes:

• 4 cascas de maracujás firmes e sem rugas. 

Modo de preparo:

1. Remover a parte branca encontrada nas cascas de maracujá;
2. Levá-las ao forno médio durante 30 minutos até que estejam secas e quebradiças;
3. Na sequência, bater no liquidificador. Peneirar se sobrarem grãos;
4. Por fim, armazenar em um recipiente fechado e guardar para quando precisar utilizar no preparo de alguma receita  

Ideias de Café da Manhã Light

Café: Ideias de Café da Manhã LightPara quem deseja e/ou precisa emagrecer, o cardápio de cada refeição do dia precisa ser planejado com cuidado. 

E não somente levando em consideração o consumo baixo de calorias, mas também certificando-se de que a composição dos pratos seja suficiente para saciar o organismo, fornecer os nutrientes que ele precisa e evitar que a fome apareça pouco tempo depois que a pessoa terminou de comer.

Pensando nisso, podemos dizer que a primeira refeição do dia é bastante importante, já que se ela conseguir satisfazer o organismo por algumas horas, a pessoa correrá menos riscos de fazer muitos lanchinhos antes do almoço ou de comer porções grandes e exageradas na hora em que for almoçar por conta da fome.

É por isso que estamos dando uma força para quem está precisando enxugar alguns quilinhos trazendo algumas ideias de café da manhã light:

1. Banana com aveia + suco natural de ameixa

Uma banana média acompanhada de duas colheres de sopa de aveia trazem 6 g de fibras, um nutriente que promove a sensação de saciedade no organismo e, por consequência, ajuda a controlar o apetite. A fruta ainda é fonte de nutrientes como potássio, cálcio, magnésio e vitamina C.

A bebida desse café da manhã light fica por conta do suco natural de ameixa, rico em vitamina C e ainda fornece doses de cálcio, magnésio, proteínas, ferro e potássio. 

Valor calórico total da refeição: 223

2. Pão integral com queijo cottage + ½ xícara de morangos cortados ao meio + 1 copo de leite desnatado

Um pão integral cortado ao meio e recheado com uma colher de sopa ou 30 g de cottage trazem as fibras do pão e as proteínas do queijo, que combinadas ajudam o organismo a se sentir saciado. Já os morangos, além de deixarem seu café da manhã light e saboroso, são fontes de vitamina C, cálcio e magnésio, e o leite é rico em cálcio. 

Valor calórico total da refeição: 194 

3. Iogurte natural desnatado com sementes de chia + pão integral com requeijão light + 1 xícara de café com adoçante

A gente sabe que muitas pessoas não conseguem ficar sem tomar o tradicional cafezinho logo pela manhã, por isso, trazemos ele na nossa terceira opção de café da manhã light. 

No entanto, é preciso ter atenção e tomar uma xícara com uma colher de sopa de adoçante, em vez de adicionar cremes ou lotar a bebida de açúcar, o que elevaria o teor calórico da refeição.

O pote de 160 g de iogurte natural traz proteínas e a colher de sopa de sementes de chia fornece fibras, ferro, magnésio e cálcio. Finalmente, o cardápio é completado com uma fatia de pão integral cortada ao meio e recheada com uma colher de sopa de requeijão light.

Valor calórico total da refeição: 213 

4. Abacate amassado com farelo de aveia + suco de abacaxi

Mais uma vez trazemos a aveia como fonte de fibras, porém, agora ela surge em forma de duas colheres de sopa de farelo de aveia e acompanhada de ½ xícara de abacate amassado, que é fonte de gorduras saudáveis.

Há ainda o suco feito a partir do abacaxi, fruta que é fonte de vitamina C, potássio e magnésio. 

Valor calórico da refeição: 364

5. Suco natural de maça + 1 fatia de torrada integral com margarina light

Este café da manhã light é uma alternativa para as pessoas que não costumam sentir muita fome de manhã e desejam perder peso, mas sabem que não dá para ficar a manhã toda sem comer nada.

Aqui o suco de maçã aparece em uma porção de 250 ml, acompanhado de uma fatia de torrada integral com uma colher de sopa ou 10 g de margarina light.

Valor calórico da refeição: 164

6. Mamão com granola + iogurte natural desnatado com mel

Agora o pote de 160 g do iogurte natural desnatado aparece na companhia de uma colher de chá de mel, que o deixa mais saboroso, é fonte de antioxidantes, faz bem ao intestino e fornece potássio ao organismo.

Já um mamão pequeno com uma colher de sopa de granola possuem juntos aproximadamente 3,3 g de fibras, que ajudarão a fazer com que o café da manhã sustente o organismo.

Valor calórico da refeição: 172 

7. Suco de acerola + maçã + barra de cereais

Na sétima sugestão, nós trazemos 200 ml de suco de acerola, cujo ingrediente principal está associado a benefícios como diminuição dos níveis de açúcar no sangue e alívio de alergias, resfriados e inflamações.

Além disso, recomendamos o consumo de uma maçã grande, que é fonte de vitamina C, potássio, cálcio e fibras, e de uma barra de cereais de banana, aveia e mel, que ajudará a elevar a ingestão de fibras e proteínas no café da manhã light.

É preciso tomar cuidado na hora de escolher a barrinha, para não selecionar uma que tenha muito açúcar e calorias, portanto, preste atenção à tabela nutricional antes de decidir qual será a sua. Vale ressaltar que a que utilizamos como exemplo deste cardápio tem 25 g e traz 90 calorias, 1,3 g de fibras e 1,6 g de proteínas. 

Valor calórico da refeição: 246

8. Melancia em cubos + pão integral com queijo prato light e tomate

Enquanto a xícara de melancia em cubos fornece potássio, cálcio, vitamina C e magnésio, o sanduíche feito com uma fatia de pão integral cortado ao meio e recheado com uma fatia de queijo prato light e duas rodelas finas de tomate fornece fibras, proteínas, ferro, vitamina B6 e uma dose extra de vitamina C, magnésio e cálcio.

Valor calórico da refeição: 197 

Atenção

Os cardápios de café da manhã light que foram apresentados aqui são apenas opções e exemplos, que podem ou não ser adequados às suas necessidades nutricionais e em relação à perda de peso.

Tenha em mente que é importante fazer refeições saudáveis e equilibradas, que ofereçam diversos nutrientes. Além disso, para ter certeza de que o que você come é ideal para o seu caso, não deixe de pedir a ajuda de um nutricionista na hora de montar um plano alimentar para emagrecer.