A Dieta Vegetariana – Como Funciona, Cardápio e Dicas

  Dieta Vegetariana – Como Funciona, Cardápio e Dicas:Dieta Vegetariana pode ajudar você a alcançar uma variedade de objetivos de saúde incluindo perda de peso, benefícios cardiovasculares, controle de diabetes e gerenciamento da diabetes.

A ideia básica por trás dessa dieta é eliminar carnes e se adapitar ao estilo de vida vegetariano. Isso pode ser difícil para pessoas que estão acostumadas a comer carne regularmente, mas os benefícios podem realmente valer a pena.

Antes de começar a dieta, você precisa decidir que tipo de vegetariano quer ser. Alguns vegetarianos comem laticínios, enquanto outros eliminam todos os subprodutos animais do cardápio de sua dieta vegetariana. 

Se você optar por incluir laticínios, as diretrizes alimentares do governo de 2010 podem ajudar a determinar quantas calorias devem vir dos vegetais e quantas você pode consumir.

Dicas de Comidas no Cardápio

Você deve estar pensando que tipos de comidas você pode incluir no cardápio de uma dieta vegetariana. Aqui vão alguns alimentos que a maioria das pessoas gosta:

Pães Integrais
Feijões
Legumes
Iogurte
Ovos
Vitaminas
Arroz
Macarrão
Tofu
Hambúrgueres Vegetarianos

Vivendo sem Carne: Como Funciona?

Viver sem carne parece difícil para a maioria das pessoas, porque estão acostumadas a consumir uma dieta regular de proteínas. No entanto, encontrar maneiras saborosas de conseguir os nutrientes que necessita não é tão difícil.

Vegetarianos aproveitam os benefícios de uma dieta que tem baixo teor de gordura e sódio. Muitas pessoas também acham mais fácil controlar sua ingestão de glicose em uma dieta vegetariana.

Perda de Peso e a Dieta Vegetariana

Outro beneficio da dieta vegetariana é perda de peso. Muitas pessoas que a iniciam uma observam uma perda de peso devido ao baixo consumo de calorias. Encontrar dicas de alimentos com baixo teor de calorias é muito mais fácil quando se retira a carne da dieta.

Também frutas e vegetais tendem a encher mais rápido que carne, fazendo com que você se sinta mais cheio com menos calorias.

Comer menos que seu gasto diário de calorias vai levar à perda de peso. Adicione um pouco de exercícios e você tem uma ótima receita para perder alguns quilos.

Controle os Tipos de Alimentos que Você Ingere

Você pode controlar sua própria perda de peso comendo menos calorias e se exercitando mais (como por exemplo: nadando para perder peso).

A Dieta Vegetariana é muito mais fácil de adaptar a suas necessidades. É importante ressaltar que enquanto comidas como batatas fritas ou donuts são tecnicamente vegetarianas, comer muito desses tipos de alimentos pode levar a perder peso ou melhorar sua saúde.

Como em qualquer dieta, os tipos de alimentos em seu cardápio vão afetar significantemente sua dieta.

Livre de Risco

O melhor de tudo é que a dieta vegetariana é livre de riscos. Não existem riscos para a saúde conhecido ligados ao vegetarianismo, e na verdade, muitos dos que são percebem uma melhora de sua saúde, principalmente na sua saúde cardiovascular e diabética. 

A Dieta Vegetariana busca ser uma mudança de estilo de vida, ao invés de uma solução temporária para perder peso.

Dieta Vegetariana Rica em Proteínas

Muitas pessoas pensam que uma dieta vegetariana não pode ser rica em proteínas. Eles acreditam falsamente que a dieta vegetariana é similar à dieta de alimentos crus, quando é realmente diferente. 

Existem muitas maneiras que você pode adaptar uma dieta vegetariana para suas necessidades, e torná-la rica em proteínas é apenas uma das maneiras.

Não se Limite Apenas a Comer Tofu

Só por que os vegetarianos não comem carne não significa que estão limitados ao tofu como fonte de proteínas. Feijões, nozes, ovos e queijo são todos ótimas fontes de proteínas. 

Não apenas são fontes de proteínas, são livres de carnes, elas têm um alto teor de amino ácidos, baixa gordura e muito antioxidantes.

De 60 a 100 Gramas de Proteína Por Dia

É totalmente possível comer de 60 a 100 gramas de proteínas por dia em uma dieta vegetariana rica em proteínas. Se você escolher esse tipo de regime alimentar, você pode esperar que irá se sentir mais cheio de energia, mais focado e ter menos apetite ao mesmo tempo. Uma dieta livre de carne também diminui os riscos de doenças do coração, diabetes, obesidade e certos tipos de câncer.

Como Funciona a Duração da Sua Dieta

A duração de tempo que você vai precisar ficar em uma dieta rica em proteínas depende das suas necessidades nutricionais. Algumas pessoas preferem ficar em uma dieta vegetariana por pouco tempo enquanto passam por um procedimento médico ou para perder peso. Outros seguem a dieta para o resto de suas vidas. Por quanto tempo você vai participar depende de você.

Mudando de Dietas

Quando você muda sua dieta regular para uma dieta rica em proteínas vegetariana, você deve fazer a mudança gradualmente. Isso vai reduzir os efeitos colaterais, como cólicas estomacais e excesso de gás. Se você consumir uma dieta regular de carne, você deve gradualmente cortar os diferentes tipos de carne, uma de cada vez para fazer a mudança. Adicionando à sua dieta um suplemento vitamínico de boa qualidade pode ajudar na mudança.

Diversidade Alimentar

Enquanto está em uma dieta vegetariana rica em proteínas (como na primeira fase da dieta Dukan), você deve buscar variar os alimentos. Busque diferentes fontes de proteínas e tente várias técnicas de preparação diferentes para conseguir a maior variedade. Manter as coisas novas e excitantes vai ajudar você a ficar mais interessado na dieta, o que vai levar a uma taxa de sucesso maior.

Dias Livres de Carne ao Invés de Totalmente Livre de Carne

Se você não quer ser totalmente vegetariano, você pode tentar ter um dia livre de carne uma vez por semana e começar daí para alcançar um equilíbrio que resulte em você se sentir satisfeito e ao mesmo tempo saudável. No geral, quase todos podem se beneficiar em incorporar um dia livre de carne e rico em proteínas vegetais nas suas refeições semanais.

Dicas de Alimentos Vegetarianos

Quando você pensa em vegetariano, provavelmente a primeira coisa que pensa é em salada. A maioria das pessoas imagina a dieta vegetariana como sendo similar a dieta de alimentos crus. Isso não poderia ser mais distante da verdade. De fato, os vegetarianos aproveitam uma grande variedade de alimentos e pratos, a dieta é bem menos restritiva que outras dietas populares.

Os Alimentos Banidos

O único alimento banido é a carne. Carne vermelha, aves e porco são todos excluídos da dieta vegetariana. Algumas pessoas escolhem parar de comer carne por motivos de saúde, enquanto outros focam no lado moral do consumo de carne. Quaisquer que sejam suas razões, a dieta vegetariana pode ter um impacto positivo na sua vida e na sua saúde.

Quais Comidas Você Pode Comer

Ao invés de se focar nos alimentos que você não pode comer, vamos observar algumas das coisas que você pode comer. Continue lendo para conhecer algumas dicas de opções deliciosas que a dieta vegetariana traz no cardápio para você:

Macarrão – Macarrão é um alimento livre de carne que vegetarianos normalmente enchem suas dispensas para dar volume a suas refeições e adicionar nutrientes vitais. Tente escolher um macarrão de massa integral para um melhor custo beneficio nutricional. Adicionar vegetais salteados, feijões, tofu, dentre outros ingredientes, são ótimas maneiras de temperar seu macarrão e torná-lo uma refeição vegetariana balanceada (um exemplo de dieta de perda de peso bem balanceada é a Dieta de Zona).

Vegetais – As populares dietas de restrição de carboidratos colocam muitos vegetais na lista de exclusões, mas a dieta vegetariana te dá acesso a todas as variedades únicas da natureza. Graças aos supermercados modernos, você terá acesso a uma fartura de opções o ano todo. Tente sair da sua zona de conforto e descobrir novos vegetais.

Frutas – Frutas são a resposta da natureza ao desejo por doces. Elas são cheias de açúcares não refinados e tiram o desejo de comer açúcar quase instantaneamente. Ao invés de comer suas frutas da maneira que normalmente come, inteiras e cruas, tente adicioná-las a uma salada ou usá-las em forma de purê para um molho ou marinada. Frutas grelhadas também são deliciosas e completamente aceitáveis em uma dieta vegetariana. Você também pode usar sucos como bebida (como na dieta de sucos e tomando sucos para perder peso é considerada uma opção saudável).

Laticínios – Vegetarianos não restringem sua ingestão de laticínios como os veganos fazem. Leite, manteiga, queijo e ovos são todos permitidos e também são uma grande fonte de proteínas. Laticínios não apenas adicionam proteínas a sua dieta, eles tornam a comida mais apetitosa e com mais sabor.

Feijões – Feijões são uma ótima maneira que conseguir a proteína necessária em uma dieta vegetariana. Existem toneladas de diferentes tipos de feijões no mercado e graças ao aumento de vegetarianos no mundo, existem muito mais receitas com feijões do que nunca. Feijões também são cheios de fibra, que é ótima para seu sistema digestivo.

Substitutos para Carne – Se você não consegue afastar o desejo por um hambúrguer suculento, não tenha medo. Existem toneladas de substitutos para carne no mercado, de maneira que os vegetarianos não tem que abandonar seus amados hambúrgueres e hot dogs. Muitos dos substitutos têm o mesmo sabor dos produtos verdadeiros, de maneira que você nunca vai se sentir privados dos seus alimentos favoritos.

A dieta vegetariana é muito relaxada em relação a outros tipos de dietas. Os adeptos estão livres para explorar as diferentes opções disponíveis e criar seus próprios planos alimentares de acordo com o que gostam ou não. Ficar livre de carnes não é um sacrifico, é uma aventura alimentar.

Os Benefícios

Não comer carne e se tornar um vegetariano tem muitos benefícios, e nem todos são estritamente nutricionais. A mudança dos hábitos alimentares pode disparar diversas mudanças em sua mente, corpo e espírito. Tornar-se um vegetariano é uma jornada e uma mudança de estilo de vida, não simplesmente uma dieta em curto prazo.

Benefícios para a Saúde de Uma Dieta Vegetariana

Vegetarianos não comem carne. Isto resulta em diversos benefícios para a saúde, incluindo a redução do peso, um aumento de energia e o risco reduzido de doenças cardiovasculares, diabetes e certos tipos de câncer. Os benefícios para saúde de uma dieta vegetariana são bem documentados ao ponto de que mesmo as pessoas que comem carne são encorajadas a não comer por um dia na semana.

A razão pela qual os vegetarianos experimentam benefícios para a saúde numerosos é porque a dieta vegetariana tem pouca gordura. A maioria das carnes contém gordura e já que os vegetarianos não comem carne, eles eliminam uma grande fonte de gordura de suas dietas. As gorduras na dieta vegetariana normalmente vêm dos laticínios e da preparação de alimentos usando óleo e manteiga.

Benefícios Morais

Além dos benefícios para a saúde, vegetarianos também têm o benefício adicional de se sentir bem sobre suas escolhas alimentares. Muitos vegetarianos escolhe esse estilo de vida devido à sua aversão ao modo como a animais que fornecem a carne comercial são criados e mortos. A consciência das condições das fazendas gerou um surto de jovens adultos que estão escolhendo parar de comer carne para acalmar suas cinturas, assim como suas consciências.

Mudanças no Corpo

Se você decidir se tornar vegetariano, você pode esperar um pequeno tempo de ajuste. Você pode sentir excesso de gases ou mesmo constipação quando fizer a mudança. Cólicas estomacais também são comuns. Isto se dá devido ao corpo estar se livrando do excesso de gordura e toxinas acumuladas pelas fontes de carne, algumas que podem estar contaminadas com hormônios de crescimento e outros produtos usados na indústria.

Exposição aos Pesticidas

Vegetarianos ainda são suscetíveis à exposição aos pesticidas que os fazendeiros usam em suas plantações. Você pode limitar sua exposição comprando produtos orgânicos e cultivando seus próprios alimentos no jardim. Se você escolher produzir seus próprios vegetais ou cuidar de suas próprias galinhas (fora da dieta vegetariana), você também vai experimentar uma grande diminuição na sua conta do supermercado.

Diversos Motivos para se Tornar um Vegetariano

Tornar-se vegetariano faz sentido da perspectiva financeira, moral e de saúde. Com todos os benefícios de abandonar a carne, vale a pena eliminá-la da dieta ao menos uma vez por semana. 

O movimento em busca de um estilo de vida mais saudável e ser um consumidor mais consciente está mostrando para as pessoas os benefícios de se tornar vegetariano e desta maneira esta escolha de estilo de vida aumentou sua popularidade.

 

Benefícios de Grãos Germinados e Como Fazer Em Casa

Benefícios de Grãos Germinados e Como Fazer Em Casa:Vida criando vida… Pouquíssimo difundida no Brasil, infelizmente, a alimentação através dos grãos germinados é simplesmente maravilhosa!

Quando comemos verduras, frutas, legumes e tudo mais que veio da terra, estamos ingerindo alimentos saudáveis, porém, a partir do momento em que foram colhidos, começaram a morrer. Fato é que, após alguns dias, murcharão e apodrecerão.

Vão perdendo dia a dia seus nutrientes e vitaminas, e todas as suas propriedades, à medida em que o tempo passa.

Uma fruta colhida e consumida na hora, é nutricionalmente muito mais rica do que a outra que está num supermercado há vários dias.

Alimentos vivos

Não há nada mais vivo que uma semente germinando. É vida brotando em seu interior, rompendo o envoltório da casca e começando a crescer, gerando uma nova planta, uma nova vida. Os grãos germinados são alimentos vivos.

Processo de germinação

Uma semente é vida em estado latente. Poderá durar muito tempo, conservando dentro de si a energia armazenada para desenvolver uma nova planta.

Essa semente precisa de um “start” para começar a se desenvolver. No momento em que é colocada na água, passará a absorvê-la por osmose, para o seu interior.

A água é o alimento que a semente precisa para começar a se desenvolver. Os grãos começarão a reter essa água, de forma ainda imperceptível para nós, até que, de repente, conseguiremos ver que estão crescendo, enquanto isso, no interior dessa semente a vida já começou a se manifestar. 

Em pouco tempo, dará sinal de sua presença, rompendo a casca.

Durante esse processo, os nutrientes dessas sementes podem triplicar. Por esse motivo, as sementes germinadas são tão saudáveis.

O que pode ser germinado

Na verdade, quase todas as sementes, grãos, leguminosas e oleaginosas.

Alguns feijões têm uma toxicidade elevada e não devem ser germinados, por esse motivo, o feijão indicado para esse processo é o azuki, que chega a ser ainda mais saudável que os feijões tradicionais.

Como fazer em casa

O processo de germinação de sementes é bastante simples. Não requer prática, nem tampouco, habilidade, somente paciência.

Para isso não há necessidade de equipamentos sofisticados e tecnologia avançada.

Nesse procedimento inicial, as sementes absorverão água e aumentarão seu tamanho. Algumas poderão até ter iniciado a germinação.

As sementes com casca deverão passar por todas as etapas abaixo. No caso de sementes sem a casca (nozes, avelãs, amendoim, girassol, amêndoas, etc), o procedimento se encerra na etapa 8.

10 passos para germinar grãos em casa

Você vai precisar de grãos, sementes e água, filtrada de preferência.

Escolha um pote de vidro que esteja limpo, afinal, as sementes serão consumidas e não plantadas;

Preencha aproximadamente 30% da capacidade desse pote com a semente desejada, previamente lavada;

Complete até o volume atingir 80% do pote, com água filtrada e tampe. Essa tampa poderá ser de plástico com furinhos feito por você. O importante é a passagem de ar;

Cubra com um pano. As sementes germinam melhor no escuro;

Guarde esse frasco, por aproximadamente 8 horas*;

Após esse tempo, descubra o pote e destampe;

Lave bastante essas sementes. É importante que todas as toxinas, bactérias e sujeiras que estavam nos grãos sejam eliminadas;

Após a lavagem, vire o pote tampado, de cabeça pra baixo, para escorrer toda a água. É muito importante que o excesso de água seja totalmente retirado;

Deixe o pote inclinado, escorrendo, e cubra novamente com um pano. Aguarde mais 8 horas;

Pronto! Quando você descobrir o pote, passado esse período, vai ter centenas de grãozinhos brotando, fervilhando vida e energia. Você já pode consumi-los!

No vídeo abaixo, há uma aulinha básica bem simples de ser seguida e entendida.

Benefícios dos grãos germinados

Aumentam a imunidade;

Maior concentração de nutrientes do que em sua forma original após passar por cozimento;

Baixas calorias, muitas proteínas, muitas fibras (solúveis e insolúveis). Combinação perfeita para quem quer perder peso. Grãos germinados emagrecem porque a maior quantidade de fibras aumentam a sensação de saciedade;

As leguminosas germinadas não provocam flatulência, coisa que ocorre frequentemente após seu cozimento;

Ricos em vitaminas do complexo B, vitaminas A e C, proteínas, ferro, enzimas, minerais e aminoácidos;

Alto teor de antioxidantes;

Melhoram o processo intestinal, facilitando seu esvaziamento;

Facilitam a digestão;

Ajuda no combate à dislipidemia (colesterol alterado);

Melhoram a disposição geral do organismo, física e emocional.

Dicas

Algumas leguminosas, como o grão de bico, podem ter sua pele retirada após a germinação, bastando apertá-la cuidadosamente entre os dedos. Esse processo elimina o excesso de celulose presente nessa pele e facilita a digestão;

O período de germinação varia de acordo com o tamanho das sementes. No caso, lentilhas e feijões azuki germinariam bem num intervalo de 8 horas. 

Sementes maiores como amêndoas, por exemplo, devem ficar por 10 a 12 horas;

Caso tenha germinado uma quantidade muito grande de sementes, não as descarte. Coloque num saquinho e leve à geladeira. Na presença do ar frio, as sementes desaceleram o processo e isso permitirá que sejam consumidas em alguns dias;

Quem mora em lugares muito quentes provavelmente deverá diminuir o tempo de germinação, assim como, os moradores de lugares frios, precisarão aumentar esse período;

Os grãos e sementes que germinaram demais, e já estão muito grandes, não são tão bons quanto os mais novinhos, que são mais saudáveis, mais cheios de energia;

Já existem grãos germinados desidratados à venda, mas é tão mais simples e saudável fazê-los em casa! Obviamente, durante o processo de desidratação, o elevado valor nutricional do grão fresco germinado se perderá.

Como e onde consumir grãos germinados

Os grãos germinados deverão ser consumidos crus, em saladas, sucos e vitaminas, preferencialmente, pois qualquer procedimento que os aqueça eliminará muito de suas propriedades, assim como qualquer outro alimento fresco que é cozido, assado ou frito.

As sementes e grãos germinados fazem parte da alimentação “raw food”.

Onde encontrar os frascos para germinação?

Devido à pouca divulgação do método, os frascos apropriados para germinação de sementes encontram-se disponíveis na internet, e não são baratos, mas dá pra adaptar com frascos comuns, obtendo os mesmos resultados.

O importante é escorrer bem a água, por esse motivo, o pote profissional vem com uma lateral inclinada acoplada à tampa. Incline o potinho ou coloque-o num escorredor de louça. Ele precisará ficar por aproximadamente oito horas escorrendo o excesso de água.

Algumas pessoas poderão ter uma certa resistência, inicialmente, aos grãos germinados, pelo fato de estarem acostumadas ao seu sabor pós cozimento. 

Essa resistência pode ser vencida, se passarem a ser consumidos em receitas, por exemplo essa:

Suco de abacaxi com semente germinada

Bata no liquidificador:

3 rodelas de abacaxi;
2 colheres de sopa de sementes de girassol germinadas sem a casca;
água gelada até adquirir a consistência desejada;
mel de agave a gosto

Beba imediatamente.

Garantimos que é uma forma sutil de iniciar o consumo dos grãos germinados, mas, diante dos benefícios, vale a pena vencer as resistências!

 

Cores dos Alimentos – O Que Significa e Dicas

Cores dos Alimentos Você provavelmente já deve ter ouvido alguém dizer que se um prato está bem colorido, é porque ele é saudável. E não, ao contrário do que as piadinhas e memes da internet brincam, isso não significa que dá para devorar confetes, balinhas de goma ou balinhas de geleia, com a desculpa de que alguém disse que consumir coisas coloridas faz bem à saúde.

Brincadeiras à parte, a questão de ter uma diversidade de tons nas refeições está ligada às cores dos alimentos, seus significados e o que elas indicam a respeito de determinada comida. Em outras palavras, a tonalidade que cada comida apresenta pode nos dar uma ideia de que tipo de nutrientes ela traz e como é a sua composição.

Por exemplo, você saberia dizer de onde vem o tom vermelho da melancia e do tomate? É graças ao licopeno, um antioxidante que auxilia na proteção contra câncer de mama e de próstata, ajuda a diminuir o risco de ataque no coração e acidente vascular cerebral (AVC) e colabora com o controle da pressão arterial.

Já a cor laranja da cenoura é proveniente do betacaroteno, uma substância que contribui com a saúde dos olhos, mantém os ossos fortes e estimula o sistema imunológico.

Ficou curioso para saber como isso funciona com outros itens da alimentação? Então não deixe de olhar a nossa lista com as cores dos alimentos e seus significados:

 Azul, roxo e vermelho-escuro 

 Essas são as cores dos alimentos como amora, berinjela, mirtilo, uva, morango, ameixa, rabanete vermelho e framboesa, fontes dos antioxidantes antocianinas e proantocianinas, que são conhecidos por manterem a saúde do coração e cuidarem do bom funcionamento do cérebro.

Outros alimentos de cor roxa como a uva, a ameixa, a beterraba, o figo e o repolho roxo oferecem o ácido elágico e a quercitina ao organismo, duas substâncias que diminuem os riscos do surgimento de um ataque cardíaco, melhoram a aparência da pele, retardam o envelhecimento e impedem que substâncias cancerígenas invadam o DNA.

Verde

Já algumas comidas de cor verde, como espinafre, manjericão, salsão, pimentão e vegetais folhosos trazem a vitamina A e a clorofila, que possuem ação antibacteriana, cicatrizante, desintoxicante das células e de proteção ao coração, pele e cabelo. Além disso, elas estão associadas ao combate do crescimento de tumores no corpo humano.

Outro grupo de alimentos com a cor verde inclui a couve, o brócolis, a couve-flor, a couve-de-bruxelas e o repolho verde. Eles têm índoles e isotiocianatos, dois compostos que podem contribuir com a prevenção do câncer ao aumentar a produção das enzimas responsáveis por eliminar toxinas do corpo.

Verde e amarelo

Alcachofra, milho, alface, feijão-manteiga, rúcula, acelga, nabiça e couve chinesa não possuem a mesma coloração em comum, mas também a semelhança de trazerem os fitoquímicos luteína e zeaxantina em sua composição, que ajudam na prevenção contra danos nos olhos relacionados ao envelhecimento e que podem ser fatores de risco para a cegueira.

Assim como a cenoura, esses essas cores dos alimentos traduzem fontes de betacaroteno.

Laranja

Além da cenoura, outras comidas como damasco, manga, meloa, laranja, mamão, abóbora, tangerina e batata-doce laranja ganham um tom alaranjado devido à presença de alfacaroteno e betacaroteno, elementos que são transformados em uma forma ativa de vitamina A e também atuam como antioxidantes e expulsam os radicais livres causadores de doenças do corpo.

Vermelho

Lembra dos benefícios do licopeno do tomate e da melancia citados no início do artigo? Então, eles também são oferecidos por outros alimentos de cor vermelha como toranja rosa, pimentão vermelho, goiaba, morango, caqui, cereja e framboesa.

Branco e amarelo

Em seguida, o grupo dos brancos e amarelos, cores dos alimentos derivados do leite, como o queijo, além do próprio, e da couve-flor, a batata, o cogumelo e a banana. 

Estes são ricos em cálcio e potássio e, por consequência disso, são importantes para a formação e manutenção dos ossos, para a regulação dos batimentos cardíacos e o bom funcionamento dos músculos e do sistema nervoso.

Marrom e bege

Comidas marrons e beges como aveias, castanhas, nozes e cereais oferecem fibras e vitaminas do complexo B ao organismo. Portanto, elas fazem bem à saúde do intestino, auxiliam na promoção da sensação de saciedade ao organismo e no controle do apetite, combatem a ansiedade e podem prevenir o câncer e doenças cardiovasculares.

Prato colorido = prato saudável?

Agora que você já entendeu como funciona essa coisa das cores dos alimentos representarem algo relacionado aos seus nutrientes e à sua composição, também dá para entender melhor aquela ideia que um prato colorido é sinônimo de um prato saudável.

Pensemos juntos: se cada cor – ou grupo de cores – indica a presença de determinado nutriente ou substância nas comidas, quer dizer que quando um prato está repleto de cores diferentes, ele também apresenta uma diversidade em relação a esses nutrientes e substâncias.

E se as refeições oferecem toda essa variedade no que se refere a esses componentes, as chances que o organismo funcione bem são maiores, já que ele receberá doses dos diversos elementos de que necessita para trabalhar corretamente.

Essas cores dos alimentos que mencionamos acima ocorrem de maneira natural nestes alimentos. Logo, é óbvio que produtos industrializados com corantes artificiais não fazem parte das categorias mostradas.

E as colorações são uma maneira de facilitar na hora de saber se o que comemos em nossas refeições está sendo verdadeiramente saudável e fazendo bem ao nosso organismo. 

Seus pratos andam muito verdes? Ou estariam eles mais puxados para o bege ou marrom? Isso é sinal que você pode estar dando preferência a um grupo alimentar ou outro, o que pode trazer algum tipo de deficiência nutricional ao corpo.

Algo que nós já sabemos que não faz bem para a saúde, não é mesmo? Por isso, a mensagem que deixamos aqui é: se você quer cuidar bem do seu corpo e manter-se longe de problemas de saúde, não deixe de manter uma alimentação equilibrada e consumir pratos compostos por diferentes cores dos alimentos naturais.