Conheça os Tipos de Vegetarianos e Suas Diferenças

Conheça os Tipos de Vegetarianos: Para aqueles interessados em parar de comer carne é comum haver certa confusão quanto às dietas possíveis e os diferentes tipos de vegetarianos.

 Obviamente, a escolha que se faz quanto aos alimentos que serão restringidos serve para delimitar as quatro categorias principais de vegetarianos. Essas categorias também definem o que não cabe em nenhuma delas, ainda que exista alguma forma de exclusão do consumo de animais.

De modo geral, o vegetarianismo consiste na restrição alimentar de todos os tipos de carnes. Ou seja, vegetarianos têm em comum o fato de não consumirem peixes, carnes vermelhas (carnes de mamíferos) ou brancas (geralmente aves) e outros animais marinhos.

As diferenças começam, principalmente, na alimentação ou não de produtos que têm origem animal, como ovos, leites, queijos, iogurtes, gelatinas e outros.

As razões para adotar o vegetarianismo podem ser diversas, e a explicação pode ir da objeção ao consumo de seres com algum nível de consciência, razões de saúde, uma escolha política, por justificativas ambientais ou culturais, motivos econômicos ou mesmo pela mera vontade de perder peso e manter um certo tipo de corpo.

Tipos de vegetarianos e suas diferenças

A alimentação vegetariana faz parte de um grande debate. Entretanto, sempre existe concordância sobre quais são os quatro tipos de vegetarianos fundamentais, que se tornam a base de comparação de todas as demais classificações. Definimos abaixo estes tipos de vegetarianos (também chamados de níveis de vegetarianismo) e suas principais características.

1. Ovolactovegetarianos

A categoria mais moderada de vegetariano, ela é definida por conter restrições a todos os tipos de carne (não se come frango, peixe, frutos do mar ou carnes vermelhas), mas ainda permite o consumo de laticínios e ovos. É o tipo mais comum de vegetarianismo, principalmente porque permite uma alimentação mais abrangente e que não necessita de tantos malabarismos ou inovações no momento das refeições.

2. Lactovegetarianos

Tampouco consomem qualquer tipo de carne, assim como os ovolactovegetarianos. A diferença está no fato de que excluem de sua alimentação os ovos e qualquer produto que os contenha, mas ainda se alimentam de laticínios. Está principalmente ligado à razões religiosas e, mesmo por isso, é predominante em países como a Índia.

3. Vegetarianos

Categoria que dá nome à classe, os vegetarianos não consomem nenhum tipo de carne e ainda retiram de sua dieta os laticínios, ovos e todos os produtos derivados de ambos.

4. Veganos

Além de não consumirem nenhum tipo de carne e muito menos laticínios, ovos e produtos derivados de animais – como bolos que utilizam leite e ovos, e alimentos como gelatina e mel – os veganos não fazem uso de nada que tenha origem animal em todas as áreas de sua vida, e não somente na alimentação.

A origem da decisão costuma ser por motivos éticos, e excluem sua participação de qualquer espetáculo ou atividade que envolva algum tipo de sofrimento animal. Isto é expandido, ainda, para o vestuário, e veganos evitam utilizar tecidos como a seda e o couro.

Dos quatro tipos de vegetarianos, este é o mais político, envolvendo muito mais uma filosofia de vida do que somente uma escolha alimentar. Veganos tampouco fazem uso de cosméticos e outros

produtos que façam testes em animais.

Uma ramificação dos veganos são os frugíveros, que se alimentam somente de frutos.

Outras categorias

O que fazer, porém, daqueles que restringem suas alimentações a somente alguns tipos de carne, ou mesmo a formas específicas de preparo?

A partir desde ponto as definições ficam um pouco mais complexas e, ao mesmo tempo, são foco de um debate maior. 

Ainda que alguns não considerem estas categorias como pertencentes à classe dos vegetarianos, muitos discordam desta posição. 

É inegável, porém, a importância de conhecer estas outras classificações que são motivo de discórdia entre os defensores do não-consumo de carnes.

– “Semivegetarianos”

Nesta categoria, cabem aquelas pessoas que se denominam como pescovegetarianos – que evitam todos os tipos de carne exceto peixes e frutos do mar. Também é possível enquadrar aqui aqueles que possuem uma dieta majoritariamente ovolactovegetariana e que, ocasionalmente, ainda consomem carne.

– “Ovovegetarianos”

Os ovovegetarianos se caracterizam por não consumirem laticínios e alimentos que contenham esses produtos, como leite, manteiga e queijos. Ainda assim, consomem ovos e derivados.

– “Crudívoros”

Os crudívoros são aqueles que só consomem os alimentos in natura, portanto, só os comem crus. Eles não necessariamente se encaixam na categoria de veganos, uma vez que existem crudívoros que se alimentam de mel e outros produtos animais.

Cuidados

É preciso cuidado na hora de implementar qualquer tipo de restrição alimentícia em sua dieta, e a opção por uma vida vegetariana não foge à regra. Assim, é importante consultar um médico ou nutricionista a fim de discutir quais as maneiras corretas de substituir os nutrientes e substâncias encontradas nas carnes, especialmente as proteínas.

Caso exista a opção por tipos de vegetarianos com maiores limitações, os produtos de origem animal que são excluídos da dieta também devem ser considerados e discutidos com esses profissionais da saúde, uma vez que podem ser fontes importantes de cálcio e ferro que farão falta sem a devida manutenção.

De resto, vale lembrar que o vegetarianismo é uma escolha, e quem decide o que evitar ou incluir em sua alimentação é você mesmo, junto com seu médico. 

Não é necessário estar incluído estritamente em nenhum dos tipos de vegetarianos possíveis, ainda que estas classificações ajudem a refletir e definir objetivos de curto a longo prazo para si mesmo. 

O mais importante é tomar uma decisão consciente e, principalmente, cuidadosa para que não haja efeitos indesejados para a saúde.

Atenção

Caso não haja acompanhamento nutricional ou médico, o indivíduo que opta pelo vegetarianismo pode sofrer com a deficiência de diversas substâncias importantes para a manutenção da saúde. As deficiências nutricionais podem ser amplas se houver descaso com a alimentação e não existir um acompanhamento médico.

Alguns exemplos são: deficiência proteica, de ferro, de vitaminas (especialmente as vitaminas D e B12), de cálcio e de zinco, além do possível excesso no consumo de carboidratos, não devem ser ignorados, especialmente por aqueles que buscam uma vida saudável.

  

12 Benefícios da Alimentação Viva – Dicas e Receitas

12 Benefícios: Na alimentação viva, os alimentos são consumidos in natura, porque o processo de cozimento destroi grande parte dos seus nutrientes, tornando-os desvitalizados, ao contrário do alimento in natura, que é rico em minerais, enzimas e vitaminas.

Este texto abordará os benefícios da alimentação viva. Também serão apresentadas algumas receitas e dicas sobre este tipo de dieta.

Uma visão geral: o crudivorismo

O crudivorismo (ou alimentação viva) é um tipo de dieta em que os alimentos consumidos não são cozidos. Inclui ou permite, dependendo das motivações e perspectivas do indivíduo em questão, frequentemente mel e por vezes peixe ou lacticínios. Todavia, normalmente os seus adeptos seguem uma dieta vegetariana estrita, ou seja, não consomem nada de origem animal.

Nesta dieta, nada pode ser preparado no fogo, por acreditarem que este tipo de preparação causa perda de nutrientes. Não quer dizer, necessariamente, que se comam apenas alimentos crus. Existem processos de preparação que quase não causam perda de nutrientes, como a desidratação dos alimentos.

Crudívoros também costumam comer pequenas quantidades de sal em alimentos fermentados ou sais de melhor qualidade, além de óleos prensados a frio, diferentemente dos frugívoros, que comem apenas frutas e folhas e não utilizam condimentos.

A teoria da alimentação viva

Os alimentos crus são ricos em enzimas. As enzimas são os incansáveis trabalhadores que levam os nutrientes às nossas células. Pode-se dizer que a alimentação viva é uma alimentação enzimática.

Segundo a teoria crudívora, ao cozer os alimentos (a partir de +- 40°C), há destruição das enzimas.

Se os alimentos são consumidos crus, evita-se a destruição das enzimas que a comida contém, facilitando assim a digestão e evitando gastar as reservas do corpo. 

Segundo alguns dos pioneiros destas ideias, a falta de enzimas na comida cozida é ainda uma das maiores razões do envelhecimento e morte precoce. É ainda a causa subjacente da maior parte das doenças.

Benefícios da alimentação viva

Esta seção retrata alguns dos benefícios alegados pelos adeptos da alimentação viva:

Vitaminas e fitonutriente: previnem doenças crônicas e melhora a função celular;

Enzimas: Ter uma alimentação rica em enzimas vegetais faz o corpo funcionar melhor e proporciona aumento de energia e melhora na digestão, segundo a teoria.Equilíbrio ácido: A alimentação viva é alcalina, gerando a condição ideal para o sangue.

Rica em clorofila: Substância presente em todas as plantas que têm a capacidade de melhorar a circulação e prover a oxigenação celular. É rica em magnésio, que atua no processo de equilíbrio ácido do corpo.

A agua: É capaz de hidratar muito mais o corpo justamente por ser rica em vegetais. A água contida nos alimentos tem ligação químicas diferentes e, portanto, tem melhor absorção celular.

Gorduras: A alimentação viva traz ao corpo os melhores óleos para o funcionamento celular. Com isso, pode-se apoiar as funções neurológicas, prevenindo doenças inflamatórias. Todos os óleos vegetais, com exceção do de coco, são sensíveis ao cozimento. Por esse motivo, sempre devem ser consumidos crus.

Frutas: Ricas em vitaminas, fornecem o sabor doce a muitos pratos, além de saciarem o paladar.

Alimentos verdes: Todas as folhas, assim como clorofila e spirulina, são ricas em minerais e proteínas.

Grãos: Por diversas razões antinutricionais, são consumidos com moderação, como por exemplo a presença do glúten. Recomenda-se em baixas dosagens. 

Alguns indicados são o trigo sarraceno, o trigo em grãos, o grão de bico e a lentilha. Sempre são deixados de molho por 8 horas, escorridos e germinados ou desidratados até 60 graus.

Antienvelhecimento: Isso ocorre pela restrição calórica que ocorre com a alimentação viva.

Harmoniza o sistema endócrino.

Favorece a desintoxicação das células e tecidos: Como a alimentação viva é rica em frutas, verduras e legumes, é rica em vários nutrientes para a desintoxicação.

Abaixo consta um vídeo com alguns depoimentos de praticantes da alimentação viva.

Entendendo a dieta: algumas dicas 

Esta seção tratará de alguns pontos a respeito da alimentação viva, o que é permitido consumir e o que não é, além de algumas técnicas utilizadas dentro desta dieta.

– O que é permitido consumir

É permitido consumir tudo aquilo que a natureza oferece, além de alguns instrumentos para potencializar os alimentos, tais quais a fermentação e a germinação, assim como técnicas para criar réplicas de alimentos que são familiares, mas na versão crua. Assim, frutas, verduras, sementes, oleaginosas, óleos essenciais, frutas secas e sementes germinadas fazem parte do cardápio.

– O que não se pode comer

Existem varrições na alimentação viva. Alguns comem 70% cru e 30% cozido e incluem peixe de boa qualidade e ovos orgânicos. Outros, com esses mesmos percentuais, são veganos e não incluem nem mesmo o mel na alimentação. 

Os mais radicais comem 100% cru. Seguindo o princípio geral da alimentação viva, seriam excluídos alimentos refinados como pães, massas, farinhas, leite, derivados de leite, açúcar e outras carnes. Portanto, cada um deve se situar em relação aos objetivos.

– Germinação e brotação

A germinação e brotação das sementes, sejam elas de frutas oleaginosas, feijões ou cereais, é uma técnica essencial para poder classificar esta alimentação como viva. É na germinação que acordam-se as sementes e grãos, tornando-os alimentos biogênicos, ou seja, vivos.

Consiste em primeiramente hidratar a semente para que ‘acorde’ suas memórias germinativas e na sequência favorecer que a semente germine ou brote, conforme a natureza de cada uma.

– Fermentação de vegetais

Um processo onde micro-organismos presentes no próprio alimento, ou adicionados, irão se alimentar dos açúcares existentes no meio, formando fermentos e gases. Assim, além do alimento passar por transformações físicas, também ganha digestibilidade e valores nutricionais.

Em geral, usa-se um frasco de vidro de boca larga, previamente higienizado, com tampa, incolor e transparente. O alimento é picado, laminado, fatiado ou ralado e prensado dentro do frasco. Tapa-se o frasco na pressão e aguarda-se 24 ou 48 horas para seu consumo.

Após aberto, deve ser temperado a gosto e consumido no dia. 

A desidratação e a fermentação de vegetais são técnicas ideais para momentos quando há um excedente de alimento e não há meios de conservação.

– Amornação

Como já vimos, na alimentação viva, o alimento jamais é cozido (menos ainda frito), para evitar a evaporação das energias naturalmente armazenadas e que sejam destruídas as enzimas e vitaminas do alimento. 

Porém, existem preparos onde usa-se a técnica do amornar, geralmente em panelas de barro, aquecidas com resistências elétricas ou fogão convencional, usando as mãos para revolver e monitorar a temperatura, já que acima de 45 ºC as mãos serão queimadas.

– Desidratação solar

O alimento é arrumado sobre bases simples como pratos ou refratários (no caso de pequenas produções caseiras), e exposto ao sol forte da manhã para rápida uma desidratação. 

No entanto, existem caixas desidratadoras, de diversos tamanhos, para produzir maiores quantidades. Esta técnica permite desidratar alimentos in natura como frutas, legumes, hortaliças, batatas, além de alimentos elaborados como pães, bolos, tortas, biscoitos e barras de cereais germinados.

– Alguns outros pontos

Por incluir todos os alimentos citados, a alimentação viva tem capacidade de fornecer variados nutrientes e prevenir certas doenças. Mesmo que a pessoa coma muito bem, inclusive alimentos calóricos (como as oleaginosas e azeites), o emagrecimento ocorre. Primeiro por desintoxicar o corpo e depois, por ocorrer uma restrição calórica.

Receitas

Esta seção traz algumas sugestões de receitas para a alimentação viva.

1. Docinho de Cacau Vivo com Óleo Essencial de Laranja

Ingredientes: 120 g de uva passa ou ameixa; 100 g de tâmaras secas previamente hidratadas por 4 horas; 100 g de amêndoa germinada (cerca de 1,5 xícara de chá – opcional tirar a pele); 1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar; 1 colher (sopa) de melado de cana orgânico; 2 gotas de óleo essencial de laranja.

Preparo: Processar todos os ingredientes até obter massa na consistência para fazer bolinhas. Retirar, montar as bolinhas no tamanho desejado e decorar com coco germinado ralado, farinha de laranja, farinha de limão, alfarroba, amêndoa germinada ralada, enfim, usar a imaginação.

2. Pão de linhaça dourada germinada desidratado

Ingredientes: 1 xícara de linhaça dourada germinada; 1/2 abobrinha verde média; 1 colher de sopa de cheiro verde picadinho; 1 cebola fatiada fininho; 1 colher de chá de sal rasa.

Preparo: Germine as sementes de linhaça deixando de molho por 8 a 12 horas, depois espalhe numa peneira reta e deixe escorrer o liquido viscoso. Lave pela manhã e à noite. 

Deixe escorrer a água da lavagem, use uma colher mexendo em círculos para ajudar. Pique a abobrinha, tire o talo grosso. 

Liquidifique a abobrinha picada, a linhaça germinada e o sal até obter uma massa consistente. 

Espalhe a massa no teflex (plástico liso utilizado no desidratador) com uma espátula ou faca grande, de maneira uniforme fazendo uma camada de 0,5 cm. 

Desidrate por 9 horas à temperatura de 42°. Depois desse período vire a massa para tela furadinha, descolando delicadamente a massa do teflex.

*Com a mesma receita base pode-se variar com simplicidade 

2 diferentes sabores:

Tomate Seco (acrescente 1 tomate fresco picadinho à receita e liquidifique) e cenoura (acrescente uma cenoura a receita e liquidifique).

3. Sopa de girassol germinado com abóbora moranga

Ingredientes: 2 xícaras de girassol germinado; 300g de abóbora moranga com cascas sem sementes; 1 colher de sopa de cebola; 1 1/2 xícara de água; ½ dente de alho; 1 colher de sopa de missô claro; ½ abacate maduro; 3 cabelinhos da cebolinha verde.

Germine o Girassol:

Coloque de molho em água limpa de 8 a 12 horas. Lave e depois deixe escorrer, pegando ar por mais 8 a 12 horas. Só coma se mais de 80% estiver germinado.

Preparo: Liquidifique as sementes germinadas, a água, a cebola, o alho, o missô claro e cebolinha. Coe. Lave o copo do liquidificador. Devolva o líquido coado para o liquidificador, acrescente o abacate e liquidifique novamente. Ajuste o sal, amorne e sirva.

4. Mexidinho vivo com cúrcuma

Ingredientes: 1 xícara de amendoim germinado; Cúrcuma; Cheiro Verde picado; Orégano; Sal a gosto; Azeite; Gotas de Limão.

Germine o amendoim: Lave e coloque de molho em água limpa de 8 a 12 horas. Depois deixe escorrer, pegando ar por mais 8 a 12 horas. Só coma se mais de 80% estiver germinado.

Preparo: Lave o amendoim novamente e retire a pele. Processe com sal e cúrcuma num processador até ficar semiprocessado. Acrescente os demais ingredientes e misture com uma colher. Lembre-se de acrescentar o azeite e o limão na hora de servir.

5. Creme de abóbora com gergelim natural germinado

Ingredientes: 1/2 xícara de gergelim natural germinado (8 horas na água e 8 no ar); 1/4 de abóbora moranga; Cheiro Verde picadinho; Alho; Azeite; Sal; Gotas de 1/8 de um limão; Missô Claro.

Preparo: Descasque e pique a abóbora, liquidifique até virar um creme. Acrescente as gotas de limão, alho, o azeite e o missô. Vire em uma vasilha e acrescente cheiro verde e gergelim. Misture bem, ajuste o sal e pronto.

A visão contrária: algumas críticas

Até então, só mostrou-se o lado dos que apoiam a alimentação viva. É interessante, antes de adotar qualquer dieta, pensar sob ambas as perspectivas.

Há alegações de que manter a dieta crua a longo prazo pode causar deficiência de vitamina B12, presente principalmente em alimentos de origem animal.

Além disso, afirma-se que não existe nenhuma comprovação de que as enzimas dos alimentos ajudem na digestão.

Também não há uma alteração significativa na quantidade de fibras nem de vitaminas. Por fim, o cozimento só reduz vitaminas solúveis em água, especialmente a C e a B9.

 

Suco de Maracujá Emagrece?

O maracujá é uma fruta tropical de casca com aspecto enrugado. As sementes e a polpa interior são comestíveis, sendo a polpa de um sabor levemente adocicado e as sementes crocantes. Nos países tropicais, o maracujá é usado principalmente para a produção de sumo. Além de seu sabor agradável, a fruta é conhecida por seus vários benefícios de saúde.

Sabe-se, por exemplo, que o suco de maracujá é um excelente estimulante digestivo e ajuda no tratamento de outras doenças gástricas. 

Plantas de maracujazeiro contêm alta quantidade de fibras necessárias ao corpo para limpar o intestino, melhorar a digestão e ajudar a prevenir ataques cardíacos e derrames.

 Porém, pesquisas recentes revelaram que o suco de maracujá também pode ser poderoso para o emagrecimento. Como será que suco de maracujá emagrece? Leia o artigo abaixo e entenda.

Nutrientes e vitaminas

O maracujá é rico em vitamina A, que ajuda o organismo a remover os radicais livres que causam danos à pele e tecidos, e isso também ajuda a melhorar a visão. Também é rica em vitamina C, que ajuda a reparar tecidos, a prevenir doenças cardíacas e câncer e fortalece os ossos. 

Há também um composto no maracujá que bloqueia a histamina que causa alergias, prevenindo assim inflamações e reações alérgicas. Por conseguinte, maracujá tem o benefício de reduzir os sintomas da asma. Os antioxidantes encontrados no maracujá ainda inibem o crescimento de células cancerosas

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Calorias e valores nutricionais

Um maracujá de 100 gramas contém 98 calorias, 1 g de gordura, 2 g de proteína, 23 g de carboidratos, 10 g de fibra, 11 g de açúcar, 12 mg de cálcio, 1,6 mg de ferro e 30 mg de vitamina C. 

O maracujá é uma boa fonte de minerais. Ferro, cobre, fibra, potássio, magnésio e fósforo estão presentes em quantidades adequadas. O maracujá é rico em vitamina C e vitamina A, trazendo enormes benefícios para a saúde de uma forma geral.

Suco de maracujá emagrece?

A fruta, para começar, possui baixa caloria, sabe-se que uma unidade com 100 gramas possui apenas 98 calorias. Além disso, possui pouco sódio e gordura. Além disso, possui quantidades de carboidratos e açúcar natural, apesar daquele tradicional azedinho.

Esses fatores contribuem para reduzir os níveis de colesterol no organismo. O alto teor de fibras presente na fruta tem efeito saciante, reduzindo a necessidade de consumo por compulsão de outros alimentos. Tudo isso faz com que o maracujá seja uma fruta ideal para a perda ou manutenção do peso.

A farinha da casca do maracujá é o ingrediente principal desse “remédio” caseiro. Essa parte da fruta é rica em pectina, uma fibra que bloqueia a gordura, diminui a absorção de carboidratos e ainda proporciona a sensação de saciedade, por isso se pode dizer que o suco de maracujá emagrece e, por este motivo, pode ser integrado aos programas alimentares.

O ideal é consumir o suco entre as refeições principais para inibir o apetite para os pratos principais. A farinha também ajuda a melhorar o funcionamento intestinal, eliminando resíduos e toxinas com mais facilidade.

Um bom horário também para ingerir o suco é antes de se alimentar, pois a fibra pectina presente no maracujá pode bloquear as gorduras do organismo impedindo que se acumulem, gerando aqueles desconfortáveis pneuzinhos.

O ideal é consumir com o mínimo de água, sem açúcar, porém como o sabor pode ser levemente azedo pense em colocar o mínimo de mel para adoçar. Beber suco de maracujá emagrece, mas para facilitar a perda de peso deve-se evitar os alimentos ricos em gordura e açúcar e praticar atividade física regularmente.

Benefícios do maracujá para a estética

Pele Saudável: Beber suco de maracujá todos os dias irá ajudar a melhorar a saúde da pele, pois a fruta é rica em vitamina A, que é essencial para a pele. Esta vitamina também é ótima para o crescimento celular adequado e a reprodução.

Crescimento do cabelo: Para manter um cabelo crescendo forte e saudável é necessário que ele tenha os nutrientes e oxigênio necessários para nutrir os folículos pilosos dos fios. Os nutrientes presentes no maracujá fornecem as quantidades necessárias para o cabelo crescer fortalecido e com brilho. Uma alimentação equilibrada é importante para um cabelo saudável de uma forma geral.

Cabelos sedosos e brilhantes: O maracujá é rico em vitamina A, vitamina B2, vitamina C, vitamina B6 e minerais como potássio, cobre, etc, que são essenciais para a saúde do cabelo. Então, consuma suco de maracujá para manter os cabelos sedosos sempre sem precisar apelar para produtos químicos.

Dica de receita de suco de maracujá para emagrecer

Ingredientes:

1 maracujá grande;

2 copos de água;

1 colher de chá de farinha da casca do maracujá;

Mel ou stévia para adoçar.

Modo de Preparo:

Corte o maracujá ao meio, retire toda a polpa e bata no liquidificador com a água. Adoce a seu gosto e adicione a farinha da casca do maracujá depois que estiver finalizado.

Como preparar casca de maracujá em casa?

A farinha de casca de maracujá pode ser facilmente feita em casa e pode ser encontrada pronta em farmácias e em lojas de produtos naturais.

A farinha pode ser acrescentada a qualquer suco, sopa, iogurte, vitamina, molhos, feijões ou até mesmo com um pouquinho de água para consumo.

Em casa basta reservar algumas cascas de maracujá e levar ao forno por determinado período de tempo até que fiquem secas, depois basta retirar, esperar esfriar e bater no liquidificador até que vire pó, podendo assim ser armazenado em recipiente apropriado para o consumo diário.

Recomenda-se ingerir 1 colher de sopa de farinha da casca do maracujá 3 vezes ao dia, antes do café da manhã, almoço e jantar.

E as sementes?

As sementes do maracujá são completamente comestíveis e possuem um sabor leve e textura crocante, sendo ideal para serem integrados em sobremesas ou saladas para criar contrastes e texturas diferentes.

Estas sementes são altamente nutritivas, proporcionando vários benefícios para a saúde, como a proteção e manutenção dos sistemas cardiovascular e intestinal. 

São ricos em compostos fenólicos como piceatannol scirpusin e vitamina B, bem como a fibra dietética e de magnésio.