Biomassa de Banana Verde Emagrece?
As bananas são um tipo de fruta produzida e consumida em todo o mundo. Bananas verdes exibem um elevado valor nutricional, representando uma boa fonte de amido resistente, ácidos fenólicos, sais minerais e vitaminas que são importantes para a saúde humana. Infelizmente, cerca de um terço de todas as bananas colhidas é perdido, uma vez que é uma fruta climatérica e também porque a população em geral tem o hábito de consumir apenas bananas maduras. Mas podem haver muitos usos para a banana verde. Com o surgimento dos transtornos relacionados ao glúten, alguns dos quais são conhecidos há muito tempo – como a doença celíaca, a dermatite herpetiforme e a sensibilidade ao glúten – tornou-se muito importante expandir o mercado de alimentos sem glúten. O uso da banana verde e seus subprodutos derivados pode ser uma alternativa interessante para o trigo ou a substituição do glúten nos alimentos. As possíveis aplicações para bananas poderiam ser na produção de farinha ou d...