7 Benefícios da Comida Viva – Dicas e Receitas

A comida viva, também conhecida como crudivorismo, é o hábito alimentar de consumir apenas alimentos crus. Em geral trata-se também de uma dieta vegetariana, mas existem exceções. A adesão a dietas desse tipo existe em diversas partes do mundo por motivos religiosos, espirituais, éticos ou nutricionais.

Os motivos nutricionais, porém, vêm atraindo cada vez mais pessoas, de modo que a comida viva tem se tornado mais popular em virtude de seus benefícios a para saúde.

1. Menos Toxinas

Os adeptos da comida viva se orgulham de não ingerir as numerosas substâncias tóxicas que são criadas durante o cozimento dos alimentos. Apesar de haver diferença nas quantias de toxinas conforme cada método de cozimento, os crudivoristas ganham uma longa lista de benefícios indiretos ao evitar todas elas.

2. Enzimas

Atualmente fala-se muito nas enzimas, substâncias importantíssimas para muitas reações químicas que acontecem no corpo, sobretudo na digestão. Pouco se fala, porém, que os alimentos cozidos são extremamente pobres em enzimas, uma vez que as altas temperaturas as destroem.

Dessa forma, uma dieta constituída por alimentos cozidos pode facilmente conduzir a um quadro de deficiência de enzimas, criando problemas nutricionais e digestivos. A longo prazo, essa deficiência pode causar diversas doenças.

A comida viva, ao indicar o consumo de vegetais crus, fornece uma dieta rica em enzimas. Desse modo, trata-se de um meio para evitar esses problemas, tornando-se mais saudável através do fortalecimento do sistema digestório.

3. Mais Disposição

Os adeptos da comida viva relatam uma maior disposição após a adesão à dieta com alimentos crus. Acredita-se que a energia economizada pelo corpo na digestão em virtude das enzimas contribui para uma maior disposição para outras atividades, fornecendo uma sensação de vitalidade.

Esse benefício contribui indiretamente para a saúde em geral, estimulando a prática de exercícios e o bem-estar psicológico.

4. Nutrição Completa

Não são apenas as enzimas que são destruídas durante o cozimento. Na verdade, muitos nutrientes dos alimentos são perdidos quando submetidos a temperaturas muito elevadas, de modo que muitas dietas são incompletas em virtude do cozimento dos alimentos.

A comida viva oferece os benefícios de uma nutrição completa, uma vez que os nutrientes dos alimentos são preservados e consumidos integralmente. Como nos demais casos, esse benefício atua indiretamente sobre a saúde do corpo todo.

5. Gorduras Boas

As gorduras, normalmente vistas como as vilãs de muitas dietas, são muito desejáveis quando obtidas através da comida viva. A comida viva é rica em gorduras boas e muito pobre em gorduras ruins como as saturadas.

O preparo de óleos vegetais a altas temperaturas é, além disso, uma reconhecida fonte das perigosas gorduras trans. Trata-se de mais um perigo do qual os adeptos da comida viva estão livres.

6. Antioxidantes

Os alimentos crus são em grande parte ricos em antioxidantes que combatem as ações nocivas dos radicais livres, substâncias produzidas pelo corpo em uma série de reações químicas e que atacam diversos tecidos. Esses antioxidantes têm, portanto, a capacidade de proteger o corpo humano de doenças crônicas e degenerativas, além de retardar o envelhecimento e seus sinais indesejáveis.

7. Emagrecimento

O emagrecimento está entre um dos mais diretos benefícios da comida viva. Isso ocorre em virtude de uma restrição calórica natural, uma vez que os alimentos refinados e preparados com altas temperaturas são, em geral, os mais calóricos.

Além disso, os vegetais crus são pouco calóricos, mas simultaneamente ricos em fibras, o que fornece dois benefícios. Por um lado, a baixa quantidade de calorias favorece o emagrecimento, e por outro as fibras garantem a sensação de saciedade, evitando a fome recorrente.

A saciedade também é assegurada pela nutrição completa, que é facilitada pelas enzimas. Uma vez que o corpo obtém todos os nutrientes necessários, não há estímulos adicionais ao apetite.

Críticas

Apesar de suas virtudes, a comida viva recebe uma série de críticas em virtude de sua idealização do consumo de alimentos crus. Fala-se, por exemplo, que o consumo de alimentos crus deve ser feito com maior cuidado, uma vez que não há a proteção contra intoxicação, o que é normalmente feito pelo cozimento a altas temperaturas.

A crítica mais importante, porém, é contra a crença de que os alimentos crus são sempre mais nutritivos. Se é verdade que o cozimento destoói as enzimas e reduz a quantidade de vitaminas hidrossolúveis, também é verdade que esse processo aumenta a disponibilidade das demais vitaminas e de outros nutrientes.

O tomate e a cenouras são exemplos de alimento cujas propriedades positivas são realçadas pelo cozimento, refutando a ideia de que o crudivorismo é sempre benéfico.

Dicas

Em primeiro lugar, é necessário dizer que a adesão à comida viva não precisa ser repentina e total. De fato, muitos alimentos podem ser muito nutritivos quando cozidos, de modo que a conduta mais recomendável é acrescentar elementos de comida viva na dieta, sem eliminar totalmente os alimentos cozidos.

Um bom caminho para isso é experimentar algumas receitas de comida viva, que podem estimular a curiosidade em virtude de suas combinações muitas vezes atípicas.

Além disso, como em toda alteração na dieta, recomenda-se que o conteúdo nutricional dos alimentos seja pesquisado, para evitar o risco de que uma mudança brusca na dieta leve à deficiência de algum nutriente. Ao longo da mudança, é benéfico ficar atento a quaisquer alterações no organismo.

Receitas

A comida viva limita severamente as opções gastronômicas de seus adeptos, mas a eles não falta criatividade. De fato, inúmeros alimentos crus podem ser combinados de inúmeras maneiras, de modo que novas receitas são criadas todos os dias. De toda essa variedade, selecionamos aqui duas receitas interessantes.

1. Suco da Luz do Sol

O suco da luz do sol é preparado no liquidificador com frutas e grãos germinados, cuja combinação exata fica a critério do gosto de cada pessoa. O ingrediente mais necessário são as maçãs, que dão a textura e a fluidez ao suco. Além das frutas e grãos germinados, folhas verdes como a couve, a chicória e a hortelã podem ser boas opções, bem como algumas raízes.

Como o preparo dessa receita é razoavelmente experimental, recomenda-se variar periodicamente as hortaliças e os demais ingredientes, de modo a garantir que o corpo esteja recebendo uma grande variedade de nutrientes.

2. Torta Viva de Banana e Morango

Ingredientes:

• 2 xícaras de sementes de girassol descascadas e germinadas;
• 1 xícara de tâmaras;
• 6 bananas;
• 1 mamão pequeno;
• 4 morangos;
• Raspas de limão;
• Canela em pó sem açúcar.

Preparo:

• Massa: Leve as tâmaras picadas ao liquidificador junto com as sementes de girassol. Com a ajuda de um socador, aguarde os ingredientes formarem uma massa homogênea. Quando isso ocorrer, a massa está pronta para ser colocada na forma como base para o recheio.
• Recheio: Corte o mamão em fatias finas e forre o fundo da torta com pelo menos duas camadas. Em seguida, faça um creme com as bananas no liquidificador ou com um garfo, e preencha a torta com ele acrescentando canela a gosto.
• Cobertura: Cubra a torta com finas fatias de morango, polvilhando raspas de limão e canela. Para dar brilho, é possível cobrir a torta com mel.

12 Benefícios da Alimentação Viva – Dicas e Receitas

Benefícios: Na alimentação viva, os alimentos são consumidos in natura, porque o processo de cozimento destroi grande parte dos seus nutrientes, tornando-os desvitalizados, ao contrário do alimento in natura, que é rico em minerais, enzimas e vitaminas. Este texto abordará os benefícios da alimentação viva. Também serão apresentadas algumas receitas e dicas sobre este tipo de dieta.

Uma visão geral: o crudivorismo

O crudivorismo (ou alimentação viva) é um tipo de dieta em que os alimentos consumidos não são cozidos. Inclui ou permite, dependendo das motivações e perspectivas do indivíduo em questão, frequentemente mel e por vezes peixe ou lacticínios. Todavia, normalmente os seus adeptos seguem uma dieta vegetariana estrita, ou seja, não consomem nada de origem animal.

Nesta dieta, nada pode ser preparado no fogo, por acreditarem que este tipo de preparação causa perda de nutrientes. Não quer dizer, necessariamente, que se comam apenas alimentos crus. Existem processos de preparação que quase não causam perda de nutrientes, como a desidratação dos alimentos.

Crudívoros também costumam comer pequenas quantidades de sal em alimentos fermentados ou sais de melhor qualidade, além de óleos prensados a frio, diferentemente dos frugívoros, que comem apenas frutas e folhas e não utilizam condimentos.

A teoria da alimentação viva 

Os alimentos crus são ricos em enzimas. As enzimas são os incansáveis trabalhadores que levam os nutrientes às nossas células. Pode-se dizer que a alimentação viva é uma alimentação enzimática.

Segundo a teoria crudívora, ao cozer os alimentos (a partir de +- 40°C), há destruição das enzimas. Se os alimentos são consumidos crus, evita-se a destruição das enzimas que a comida contém, facilitando assim a digestão e evitando gastar as reservas do corpo. 

Segundo alguns dos pioneiros destas ideias, a falta de enzimas na comida cozida é ainda uma das maiores razões do envelhecimento e morte precoce. É ainda a causa subjacente da maior parte das doenças.

Benefícios da alimentação viva

Esta seção retrata alguns dos benefícios alegados pelos adeptos da alimentação viva:

1. Vitaminas e fitonutriente: previnem doenças crônicas e melhora a função celular;
2. Enzimas: Ter uma alimentação rica em enzimas vegetais faz o corpo funcionar melhor e proporciona aumento de energia e melhora na digestão, segundo a teoria.
3. Equilíbrio ácido: A alimentação viva é alcalina, gerando a condição ideal para o sangue.
4. Rica em clorofila: Substância presente em todas as plantas que têm a capacidade de melhorar a circulação e prover a oxigenação celular. É rica em magnésio, que atua no processo de equilíbrio ácido do corpo.
5. Água: É capaz de hidratar muito mais o corpo justamente por ser rica em vegetais. A água contida nos alimentos tem ligação químicas diferentes e, portanto, tem melhor absorção celular.
6. Gorduras: A alimentação viva traz ao corpo os melhores óleos para o funcionamento celular. Com isso, pode-se apoiar as funções neurológicas, prevenindo doenças inflamatórias. Todos os óleos vegetais, com exceção do de coco, são sensíveis ao cozimento. Por esse motivo, sempre devem ser consumidos crus.
7. Frutas: Ricas em vitaminas, fornecem o sabor doce a muitos pratos, além de saciarem o paladar.
8. Alimentos verdes: Todas as folhas, assim como clorofila e spirulina, são ricas em minerais e proteínas.
9. Grãos: Por diversas razões antinutricionais, são consumidos com moderação, como por exemplo a presença do glúten. Recomenda-se em baixas dosagens. Alguns indicados são o trigo sarraceno, o trigo em grãos, o grão de bico e a lentilha. Sempre são deixados de molho por 8 horas, escorridos e germinados ou desidratados até 60 graus.
10. Antienvelhecimento: Isso ocorre pela restrição calórica que ocorre com a alimentação viva.
11. Harmoniza o sistema endócrino.
12. Favorece a desintoxicação das células e tecidos: Como a alimentação viva é rica em frutas, verduras e legumes, é rica em vários nutrientes para a desintoxicação.

Abaixo consta um vídeo com alguns depoimentos de praticantes da alimentação viva.

Entendendo a dieta: algumas dicas 

Esta seção tratará de alguns pontos a respeito da alimentação viva, o que é permitido consumir e o que não é, além de algumas técnicas utilizadas dentro desta dieta.

- O que é permitido consumir

É permitido consumir tudo aquilo que a natureza oferece, além de alguns instrumentos para potencializar os alimentos, tais quais a fermentação e a germinação, assim como técnicas para criar réplicas de alimentos que são familiares, mas na versão crua. Assim, frutas, verduras, sementes, oleaginosas, óleos essenciais, frutas secas e sementes germinadas fazem parte do cardápio.

- O que não se pode comer

Existem varrições na alimentação viva. Alguns comem 70% cru e 30% cozido e incluem peixe de boa qualidade e ovos orgânicos. Outros, com esses mesmos percentuais, são veganos e não incluem nem mesmo o mel na alimentação. Os mais radicais comem 100% cru. Seguindo o princípio geral da alimentação viva, seriam excluídos alimentos refinados como pães, massas, farinhas, leite, derivados de leite, açúcar e outras carnes. Portanto, cada um deve se situar em relação aos objetivos.

- Germinação e brotação

A germinação e brotação das sementes, sejam elas de frutas oleaginosas, feijões ou cereais, é uma técnica essencial para poder classificar esta alimentação como viva. É na germinação que acordam-se as sementes e grãos, tornando-os alimentos biogênicos, ou seja, vivos. Consiste em primeiramente hidratar a semente para que ‘acorde’ suas memórias germinativas e na sequência favorecer que a semente germine ou brote, conforme a natureza de cada uma.

- Fermentação de vegetais

Um processo onde micro-organismos presentes no próprio alimento, ou adicionados, irão se alimentar dos açúcares existentes no meio, formando fermentos e gases. Assim, além do alimento passar por transformações físicas, também ganha digestibilidade e valores nutricionais.

Em geral, usa-se um frasco de vidro de boca larga, previamente higienizado, com tampa, incolor e transparente. O alimento é picado, laminado, fatiado ou ralado e prensado dentro do frasco. Tapa-se o frasco na pressão e aguarda-se 24 ou 48 horas para seu consumo. Após aberto, deve ser temperado a gosto e consumido no dia. A desidratação e a fermentação de vegetais são técnicas ideais para momentos quando há um excedente de alimento e não há meios de conservação.

- Amornação

Como já vimos, na alimentação viva, o alimento jamais é cozido (menos ainda frito), para evitar a evaporação das energias naturalmente armazenadas e que sejam destruídas as enzimas e vitaminas do alimento. Porém, existem preparos onde usa-se a técnica do amornar, geralmente em panelas de barro, aquecidas com resistências elétricas ou fogão convencional, usando as mãos para revolver e monitorar a temperatura, já que acima de 45 ºC as mãos serão queimadas.

- Desidratação solar

O alimento é arrumado sobre bases simples como pratos ou refratários (no caso de pequenas produções caseiras), e exposto ao sol forte da manhã para rápida uma desidratação. No entanto, existem caixas desidratadoras, de diversos tamanhos, para produzir maiores quantidades. Esta técnica permite desidratar alimentos in natura como frutas, legumes, hortaliças, batatas, além de alimentos elaborados como pães, bolos, tortas, biscoitos e barras de cereais germinados.

- Alguns outros pontos

Por incluir todos os alimentos citados, a alimentação viva tem capacidade de fornecer variados nutrientes e prevenir certas doenças. Mesmo que a pessoa coma muito bem, inclusive alimentos calóricos (como as oleaginosas e azeites), o emagrecimento ocorre. Primeiro por desintoxicar o corpo e depois, por ocorrer uma restrição calórica.

Receitas 

Esta seção traz algumas sugestões de receitas para a alimentação viva.

1. Docinho de Cacau Vivo com Óleo Essencial de Laranja

Ingredientes: 120 g de uva passa ou ameixa; 100 g de tâmaras secas previamente hidratadas por 4 horas; 100 g de amêndoa germinada (cerca de 1,5 xícara de chá – opcional tirar a pele); 1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar; 1 colher (sopa) de melado de cana orgânico; 2 gotas de óleo essencial de laranja.

Preparo: Processar todos os ingredientes até obter massa na consistência para fazer bolinhas. Retirar, montar as bolinhas no tamanho desejado e decorar com coco germinado ralado, farinha de laranja, farinha de limão, alfarroba, amêndoa germinada ralada, enfim, usar a imaginação.

2. Pão de linhaça dourada germinada desidratado

Ingredientes: 1 xícara de linhaça dourada germinada; 1/2 abobrinha verde média; 1 colher de sopa de cheiro verde picadinho; 1 cebola fatiada fininho; 1 colher de chá de sal rasa.

Preparo: Germine as sementes de linhaça deixando de molho por 8 a 12 horas, depois espalhe numa peneira reta e deixe escorrer o liquido viscoso. Lave pela manhã e à noite. Deixe escorrer a água da lavagem, use uma colher mexendo em círculos para ajudar.

 Pique a abobrinha, tire o talo grosso. Liquidifique a abobrinha picada, a linhaça germinada e o sal até obter uma massa consistente. Espalhe a massa no teflex (plástico liso utilizado no desidratador) com uma espátula ou faca grande, de maneira uniforme fazendo uma camada de 0,5 cm. Desidrate por 9 horas à temperatura de 42°. Depois desse período vire a massa para tela furadinha, descolando delicadamente a massa do teflex.

*Com a mesma receita base pode-se variar com simplicidade 2 diferentes sabores:

Tomate Seco (acrescente 1 tomate fresco picadinho à receita e liquidifique) e cenoura (acrescente uma cenoura a receita e liquidifique).

3. Sopa de girassol germinado com abóbora moranga

Ingredientes: 2 xícaras de girassol germinado; 300g de abóbora moranga com cascas sem sementes; 1 colher de sopa de cebola; 1 1/2 xícara de água; ½ dente de alho; 1 colher de sopa de missô claro; ½ abacate maduro; 3 cabelinhos da cebolinha verde.

Germine o Girassol: Coloque de molho em água limpa de 8 a 12 horas. Lave e depois deixe escorrer, pegando ar por mais 8 a 12 horas. Só coma se mais de 80% estiver germinado.

Preparo: Liquidifique as sementes germinadas, a água, a cebola, o alho, o missô claro e cebolinha. Coe. Lave o copo do liquidificador. Devolva o líquido coado para o liquidificador, acrescente o abacate e liquidifique novamente. Ajuste o sal, amorne e sirva.

4. Mexidinho vivo com cúrcuma

Ingredientes: 1 xícara de amendoim germinado; Cúrcuma; Cheiro Verde picado; Orégano; Sal a gosto; Azeite; Gotas de Limão.

Germine o amendoim: Lave e coloque de molho em água limpa de 8 a 12 horas. Depois deixe escorrer, pegando ar por mais 8 a 12 horas. Só coma se mais de 80% estiver germinado.

Preparo: Lave o amendoim novamente e retire a pele. Processe com sal e cúrcuma num processador até ficar semiprocessado. Acrescente os demais ingredientes e misture com uma colher. Lembre-se de acrescentar o azeite e o limão na hora de servir.

5. Creme de abóbora com gergelim natural germinado

Ingredientes: 1/2 xícara de gergelim natural germinado (8 horas na água e 8 no ar); 1/4 de abóbora moranga; Cheiro Verde picadinho; Alho; Azeite; Sal; Gotas de 1/8 de um limão; Missô Claro.

Preparo: Descasque e pique a abóbora, liquidifique até virar um creme. Acrescente as gotas de limão, alho, o azeite e o missô. Vire em uma vasilha e acrescente cheiro verde e gergelim. Misture bem, ajuste o sal e pronto.

A visão contrária: algumas críticas

Até então, só mostrou-se o lado dos que apoiam a alimentação viva. É interessante, antes de adotar qualquer dieta, pensar sob ambas as perspectivas.

Há alegações de que manter a dieta crua a longo prazo pode causar deficiência de vitamina B12, presente principalmente em alimentos de origem animal. 

Além disso, afirma-se que não existe nenhuma comprovação de que as enzimas dos alimentos ajudem na digestão. Também não há uma alteração significativa na quantidade de fibras nem de vitaminas.

 Por fim, o cozimento só reduz vitaminas solúveis em água, especialmente a C e a B9.

Uma dieta equilibrada pode ajudar a derrotar queilite angular: Existem inúmeros medicamentos disponíveis no mercado, que reivindicam para curá-lo mais rápido e fácil de queilite angular.

Há também inúmeras receitas caseiras cujos autores dizem que você vai se livrar de cheilosis em nenhum momento.

No entanto, quando são colocadas à prova, nenhum deles prova ser tão eficazes como anteriormente afirmado.

 É por isso que, se você quiser se livrar de queilite angular em um curto período de tempo que você vai ter que começar a combinar o seu tratamento normal (que é aplicado sobre a área afetada) com um tratamento que irá fortalecer seu corpo, ajudando assim a pele para recuperar mais rapidamente a partir desta condição.

A melhor maneira em que você pode fortalecer seu corpo e aumentar a resistência de seu sistema imunológico está mudando sua dieta pouco saudável e desorganizado com um saudável, cheia de alimentos que contêm grande quantidade de vitaminas e minerais. 

Essa dieta deve incluir legumes, frutas, cereais, peixe, carne magra e laticínios, todos eles em quantidades moderadas, como nenhum exagero é bom para o seu corpo.

A principal idéia por trás desta afirmação é que queilite angular aparece principalmente em pessoas que têm grandes deficiências em vitaminas e minerais. Ferro, zinco, vitamina B2, B3 e B6 são os responsáveis ​​por um forte sistema imunológico. Quando eles estão em falta, as chances de queilite angular ocorrência aumentar significativamente.

No caso de você ter essas deficiências e você também tem que lidar com esta condição da pele, seu corpo não vai ter força suficiente para combatê-la de forma eficaz, assim, o período de tratamento será mais longo do que o habitual. 

No entanto, se você começar a fortalecer seu corpo comer pelo menos 3 refeições por dia, com alimentos saudáveis, você vai reduzir o tempo necessário para a cura e também irá ajudar a sua pele recuperar sem cicatrizes ou manchas na área afetada.

Uma dieta saudável é bom para todas as pessoas, mas é ainda melhor para aqueles que sofreram de queilite angular e estão sempre sob a ameaça de que esta condição pode voltar. Com um forte sistema imunológico, não haverá nenhuma maneira que cheilosis nunca vai voltar.

 Mesmo se isso acontecer, em não mais do que uma semana você vai se livrar dele como seu corpo terá os recursos necessários para lutar para trás!

Para Saber Mais Clique Aqui!

10 Super Alimentos Verdes e Seus Benefícios

10 Super Alimentos Verdes: Eles podem não parecer atraentes e saborosos, mas os alimentos verdes são uma grande promessa de vida longa e saudável e ingredientes fundamentais em receitas deliciosas para o paladar dos adultos, e até mesmo das crianças.

Caso você não tenha aderido às folhas, frutos e caules na sua cozinha, veja alguns excelentes motivos para ceder ao apelo destes que prometem deixar de ser somente “intrusos culinários”, e podem ser chamados de super alimentos.

O que são alimentos verdes e qual a sua importância?

Ricos em cálcio, magnésio, ferro, potássio, zinco, carboidratos, fibras, água, clorofila, vitaminas A, C, E e K. Estas são as principais características de todo o grupo de vegetais e frutas que possuem a cor verde. Mas para as pessoas em geral somente uma pergunta não quer se calar: e o que isto pode mudar minha vida?

Basicamente, todos estes elementos são considerados antioxidantes por protegerem o nosso corpo de radicais livres, ou seja, de moléculas produzidas naturalmente em nosso organismo quando respiramos ou praticamos atividades físicas.

Os radicais livres transitam em nosso corpo para evitar infecções, mas também podem lesionar ou matar nossas células, causando a oxidação da mesma. O resultado pode ser tanto o envelhecimento precoce, como o aparecimento várias doenças a exemplo das cardiopatias, ateriosclerose, diabetes e até mesmo o câncer. Ainda podemos considerar as propriedades fitonutrientes como poder dos alimentos verdes para fortalecer nosso sistema imunológico, em especial na absorção de células doentes, bem como combater os danos da radiação e luz ultravioleta.

Destaca-se entre as propriedades vitais destes nutrientes sua propriedade anticancerígena. Segundo o Informe Mundial do Câncer 2014, elaborado pela Agência Internacional de pesquisa da doença, nos próximos 20 anos se espera que os novos casos aumentem 70%, chegando a 25 milhões em 2025.

Um dos maiores estudos sobre a associação entre dieta e câncer, realizado nos últimos anos pelo EPIC (European Prospective Study Into Cancer), em mais de 500 mil pessoas de 10 países europeus, aponta que o risco da doença é minimizado pelo consumo frequente de fibras, frutas e vegetais, em especial vegetais de folhas verde-escuras. Estes têm comprovadamente fortes propriedades anticancerígenas, em especial no câncer de mama, de pele, pulmão e estômago.

Assim, estes super alimentos verdes devem fazer parte da dieta todos os dias, em uma média de 5 porções distribuídas entre as 6 refeições recomendadas diariamente por nutricionistas. E para variar o cardápio e as opções, conheça os dez mais poderosos que irão contribuir para seu bem-estar, sua boa forma e, sobretudo, para a sua saúde.

10  principais alimentos verdes, seus benefícios, como escolher, armazenar e preparar

Todos os alimentos sofrem graus variados de deterioração quando acondicionados, seja no local da compra, supermercado, sacolão, feira de rua, ou em nossa casa. Assim, o consumo de alimentos verdes e dos demais deve ser precedido da atenção em alguns detalhes importantes como a escolha, armazenamento e análise antes do preparo para o consumo.

Em geral, todas as frutas e verduras devem ter os seguintes cuidados em geral:

• Lave-os em água corrente eliminando toda a sujeira;
• Prepare uma solução com hipoclorito de sódio na proporção de uma colher de sopa para cada litro de água. Mergulhe esses alimentos por cerca de 20 minutos;
• Antes de levar ao refrigerador ou fruteira seque bem, pois a umidade contribui para o apodrecimento;
• Caso as folhas murchem, mergulhe-as durante um minuto em água morna e outro minuto em água gelada, com um pouquinho de vinagre. Elas irão reavivar sua salada.

Ao inserir os alimentos verdes em nossos pratos habituais ou preferidos, como sopas, massas, sucos, sanduíches, tortas, saladas e aperitivos, contribuímos para o consumo de menos calorias. Assim, você pode comer mais alimentos favoritos sem exceder o limite médio de 2.000 calorias para mulheres e 2.500 calorias para homens. Mas para tal, você irá conhecer agora os 10 principais super alimentos verdes e todas as principais dicas sobre eles:

1. Abacate

Pesquisas apontam que pessoas que consomem o abacate regularmente pesam menos e têm um índice de massa corporal menor do que os não consumidores. A fruta tem um grande poder anti-inflamatório e anticancerígeno, contribui para o sistema cardiovascular, bem como promove a regulação de açúcar no sangue.

Dica culinária: O abacate é mais apreciado em outros países em saladas, bem como pratos salgados como o molho de guacamole no México, feito com a fruta, tomate, suco de limão, cebola e alho, e servido com burritos, enchiladas e tacos. Mas no Brasil ele é consumido ao natural com açúcar, como sobremesa. Ainda pode ser apreciado com limão, leite, creme de leite e leite condensado, para o preparo de sorvetes, cremes, mousses e bebidas, muito apreciadas pelas crianças em geral.

2. Brócolis

Esta também é uma excelente escolha nutricional de super alimentos verdes, pois contém as mesmas proteínas de uma xícara de arroz ou milho, mas com a metade de calorias. O brócolis ainda tem propriedades que ajudam a queimar gorduras prejudiciais, têm um poder de saciar a fome associado às suas fibras que ajudam no emagrecimento.

Além de contribuir para a prevenção de doenças cardíacas, nos ossos e sanguíneas, é muito recomendado para o consumo em grávidas visto seu índice de ácido fólico, essencial para o feto, bem como previne de resfriados e gripes.

Dica culinária: Você pode comer os brócolis em saladas, sopas, purê, guisados, ensopados, omeletes e receitas com frango, salmão ou camarão. Um espaguete com estas carnes também é um prato rápido e nutritivo. Ao consumi-lo cru não há perda de nutrientes, mas cozido no vapor ou com pouquíssima água, e por pouco tempo, também é uma ótima forma de preparo. É outro ingrediente precioso em sucos detox. Experimente-o em uma combinação com maçã , espinafre, abacaxi e gelo.

3. Chá verde

Provavelmente, o chá é a bebida mais consumida no mundo após a água. Estudos têm encontrado uma associação entre consumir chá verde e uma redução no risco de alguns cânceres, inclusive, de pele, mama, pulmão, cólon, esôfago, bexiga. Assim, os países que mais bebem chá no mundo, China e Japão, não são expostos a muitos tipos de câncer e também têm menos problemas cardíacos. Outros benefícios de seu consumo são a ajuda na digestão e aceleração no metabolismo que gera uma maior queima de calorias.

Dica culinária: Ao preparar seu chá verde, utilize a água na temperatura em torno de 80 graus, evitando a utilização de água fervente. Com esse cuidado, estaríamos preservando os antioxidantes e aumentando o aroma.

4. Couve-de-Bruxelas

As couves-de-bruxelas são alimentos verdes que fornecem nutrientes especiais que garantem suporte a três sistemas do corpo que estão estreitamente ligados ao desenvolvimento de câncer: desintoxicante, bem como os sistemas antioxidante e anti-inflamatório. Ao consumir uma xícara e meia deste vegetal, cerca de 100 calorias, o seu corpo também adquire uma grande capacidade cardiovascular, ou seja, de levar material nutritivo e oxigênio às células, bem como de melhor funcionamento da digestão dos alimentos.

Dica culinária: É um ótimo acompanhamento para carnes assadas ou somente cozidas e temperadas com vinagre, azeite e sal. Podem ser servidas quentes ou frias. Atualmente tem sido a estrela no preparo de sucos detox, ou seja, feitos com alimentos verdes que desintoxicam e proporcionam uma limpeza hepática no nosso organismo. Uma das receitas é misturar a couve-de-bruxelas com maçã ou abacaxi, pera, mel e um pedacinho de gengibre.

5. Espinafre

O consumo regular do espinafre garante o corpo nutrido com vitaminas e sais minerais vitais para sua saúde. É um dos vegetais mais ricos na proteção do organismo ao conter o dobro da fibra de quaisquer outros alimentos verdes.

Além de poderoso aliado ao combate de diversas doenças já citadas anteriormente, destaca-se ainda sua contribuição no combate ao estresse, à prevenção da asma e na melhoraria da regularidade intestinal.

Dica culinária: O espinafre também é um ingrediente valioso para os sucos detox. Experimente combiná-lo com 1 copo de suco de laranja, cenoura crua, mamão, maçã e semente de linhaça. Além disso, usá-lo no omelete de ovos é um sucesso com a meninada e para um jantar nutritivo e leve ao fim do dia. Com massas sempre são bem vindos, bem como tortas, salgados, sanduíches e quiches.

6. Feijão-verde

Todo o conteúdo do feijão verde, da vagem à semente, pode ser consumido, diferenciando-se de sua família dos feijões de casca, como o feijão manteiga, feijão branco ou feijão preto. Ele pertence ao grupo dos vegetais que contêm Ômega-3, o que significa propriedades com benefícios cardiovasculares e anti-inflamatórios. Também contribui para o fortalecimento dos ossos e a prevenção da anemia.

Dica culinária: Este ingrediente é muito usado no nordeste do Brasil e naturalmente muitas das receitas com o feijão verde têm um gostinho especial do sertão. Entre suas delícias está o uso em saladas com tomate picadinho, cheiro verde, suco de limão, azeite extra virgem e sal. Também em farofas com bacon, linguiça e farinha de mandioca, e até mesmo com dendê e camarão seco. Para os dias frios e os bebês, um caldo de feijão verde com iogurte, hortelã, alho poró, cebola, ervilhas, limão e cenoura irá surpreender a todos.

7. Kiwi

O poder de proteção desta fruta diante aos danos causados pela má oxigenação das células foi detectado em pesquisas recentes. Ele ajuda a evitar alguns problemas respiratórios, o controle de açúcar no sangue, a prevenção a doenças cardiovasculares e da visão. Ainda mais, o kiwi é outra importante fonte de vitamina C, bem como ajuda a melhorar o sistema imunológico e a queimar calorias.

Dica culinária: Utilize o kiwi cru e sem casca em saladas e sucos com laranja ou maçã, sorvetes, bem como para enfeitar tortas e saladas de frutas. Para a criançada, uma batida de iogurte natural, banana, kiwi, suco de limão ou laranja e mel, é saudável e gostosa.

8. Maçã

As maçãs têm vitaminas e minerais que lhe garantem propriedades medicinais valiosas. Caracterizam-se também por ter muita água, serem ricas em pectina e funcionarem como um bom alimento diurético devido à sua quantidade de fibras e aminoácidos. Assim, esta rica composição contribui em processos como a infertilidade, ação anti-inflamatória, antitérmico, antiácida, podendo inclusive ser antidiarréica ou também como um suave laxante.

Dica culinária: Como já citado acima a maça é um ingrediente fantástico em sucos e também vitaminas batidas com leite, podendo acrescentar banana.

9. Pimentão verde

Os pimentões são ricos em vitamina C (mais que o dobro de uma laranja), uma valiosa aliada em doenças de pele e o câncer. Têm sido reconhecidos no combate a doenças degenerativas e crônicas, assim como cancros, hemorragias cerebrais, cataratas e doenças cardíacas.

Dica culinária: Saiba que o pimentão verde é o menos calórico se comparado ao vermelho e amarelo. Assim, dê preferência a ele ao elegê-lo como prato principal, recheado com carne moída e arroz, ou como aperitivo, ao grelhá-lo após recheá-lo com queijo, sal, orégano, azeite de oliva e molho tomate, e até mesmo uma salada de alimentos verdes com salsinha picada, tomate fatiado, alface roxa, castanha do Pará moída, limão siciliano, azeite extravirgem e sal.

10. Pepino

Um vegetal muito rico em água e com baixo teor de calorias e de gordura. Por outro lado, possui uma grande quantidade de vitaminas e de minerais que garantem uma pele bem cuidada, além de eliminar o inchaço da área dos olhos e estimular o crescimento do cabelo. O pepino também é reconhecido por conter propriedades extremamente relevantes no combate a doenças cardiovasculares, o câncer de mama, útero, ovário e próstata.

Dica culinária: Vale além do uso do pepino somente nas saladas. Este é um alimento muito refrescante, que pode ser usado também em bebidas, como sucos desintoxicantes e coqueteis. O uso em pastas, massas, conservas e sopas inspiradas na culinária mediterrânea são também excelentes escolhas para sua saúde, e surpresa de seus convidados.

 

Mulher Perde Quase 100 kg Após Ficar Presa em Balanço Infantil

Mulher Perde Quase 100 kg: Quando Louise Lister se sentou indignada ao ver seu corpo com mais de 170 kg ficar preso em um balanço de playground, ela sabia que era hora de tomar medidas drásticas.

Louise, cuja filha de oito anos de idade presenciou o episódio constrangedor, abandonou seus jantares com muita fritura e os trocou por refeições mais saudáveis e passou de 170 para 82 quilos em apenas 18 meses.

Depois de perder metade do seu peso corporal, hoje ela sente orgulho do seu tamanho e corpo.

Descrevendo o incidente que mudou a sua vida, Louise disse: “Quando eu me sentei no balanço Eu sabia que estava presa. As correntes foram dolorosamente entrando no meu corpo e eu entrei em pânico achando que o balanço iria quebrar.”

“Foi tão vergonhoso. Eu não gostava de sentir dor devido a todo o peso que eu estava carregando por aí, porque eu sofria terrivelmente com as minhas articulações e as tarefas mais simples me faziam sentir falta de ar. Eu queria ser uma mãe ativa para a minha filha Megan.”

Foi então que Louise começou a fazer uma dieta radial, trocando suas frituras habituais por refeições caseiras, como saladas de frango, por exemplo.

Ela acrescentou: “Assim que meu peso começou a diminuir, eu imediatamente passei a me sentir melhor. Eu tinha muito mais energia e estava determinada a seguir com a dieta.”

“Estou tão feliz que me tornei a mãe saudável e ativa que a minha filha merece.”

A nova Louise, agora saudável, passou a trabalhar cinco dias por semana e usa a sua história de vida para ajudar a inspirar outras mulheres em seu trabalho como consultora do “Slimming World” (grupo destinado a perda de peso).

Louise disse que ela e o marido Peter costumavam sair para comer em restaurantes cheios de comidas gordurosas ao invés de cozinhar sua própria comida.

Mas seu novo estilo de vida saudável teve um bônus adicional para o seu marido – ele já perdeu quase metade de seu peso!

Louise disse: “Peter perdeu mais de 60 quilos apenas por comer minhas refeições caseiras saudáveis. Tem sido fantástico.”

“Estou tão feliz por finalmente ser capaz de usar as roupas que eu quero e não apenas roupas de lojas especialistas em plus-size. Foi muito difícil para mim encontrar roupas que me servissem, mas deixava isso para trás e tentava fingir que o meu excesso de peso não era um problema.”

“Agora eu amo praticar exercício físico e não consigo acreditar o quão divertido é treinar. Um ano atrás eu não conseguia sair do sofá sem sentir falta de ar, e agora eu estou fazendo até circuitos de exercícios físicos.”